چنین نامی خشن ، نان های لطیف را در یک شیر شیرین پنهان می کند ، که مورد استقبال دوستداران پخت خانگی قرار می گیرد.
لازم است
- برای آزمون:
- - 800 گرم آرد ؛
- - 0.5 لیتر شیر ؛
- - 4 زرده
- - 40 گرم مخمر تازه ؛
- - چند نمک نمک ؛
- - 2 قاشق چایخوری صحرا
- برای پر کردن:
- - 200 گرم کره ؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - وانیلین - روی نوک چاقو.
- پر كردن:
- - 300 میلی لیتر شیر ؛
- - وانیلین - در نوک چاقو ؛
- - 150 گرم شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را کمی گرم کنید. 200 میلی لیتر را در یک لیوان جداگانه ریخته و مخمر را اضافه کنید ، 2 قاشق چایخوری. شکر ، چند حلقه نمک و 2 قاشق چایخوری. ارد. روی آن را با حوله بپوشانید و صبر کنید تا مخمر حباب بزند.
گام 2
باقیمانده شیر گرم را با زرده مخلوط کنید. با مخمر حباب دار ترکیب کنید.
مرحله 3
آرد ریخته و خمیر را با قوام نرم ورز دهید: باید کمی به دستان شما بچسبد. روی آن را با یک کاسه از داخل روغن روغن بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
مرحله 4
روغن را برای پر کردن از قبل بگیرید تا نرم شود. آن را به صورت توده کرکی با شکر و وانیل بزنید.
مرحله 5
خمیر را به لایه ای به ضخامت تقریباً 0/5 سانتی متر پهن کنید و آنرا با مخلوط کره-شکر چرب کرده و به صورت رول درآورید. برش هایی به ضخامت 5 سانتی متر برش بزنید.
مرحله 6
یک ورق پخت را با پوست روکش کنید و نان های آینده را روی آن قرار دهید. با یک حوله بپوشانید و صبر کنید تا حجم آنها تقریباً دو برابر شود. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید.
مرحله 7
همه مواد ریخته را مخلوط کنید. نیمی از مخلوط را روی نان ها بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر داغ قرار دهید. پس از زمان مشخص شده ، شیر باقیمانده را ریخته و به همان میزان پخته ، تا زمانی که قرمز قهوه ای شود.
