شکلات خوشمزه ، ظریف ، خیسانده - همه اینها را می توان در مورد کیک موسوم به "شکلات ظریف" گفت. من پیشنهاد می کنم خود و عزیزان خود را ناز کنید و این ظرافت را تهیه کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - شکلات تلخ - 120 گرم
- - تخم مرغ - 5 عدد ؛
- - شکر - 100 گرم
- - کره - 20 گرم
- - نوشابه - 0.5 قاشق چای خوری ؛
- - آب لیمو - 0.5 قاشق چای خوری
- - وانیل - 10 گرم
- - کاکائو - 1 قاشق غذاخوری
- - نشاسته - 2 قاشق غذاخوری
- - آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- برای کرم:
- - کرم 35 - - 350 میلی لیتر ؛
- - شکلات سفید - 100 گرم
- - شیر تغلیظ شده - 3 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
معمولاً خامه کیک هنگام پخت کیک درست می شود. این دستور کمی متفاوت است ، یعنی ابتدا باید خامه را تهیه کنید. برای این کار ، شکلات و خامه خرد شده را در یک قابلمه ترکیب کنید. روی اجاق قرار دهید و داغ کنید ، مرتب هم بزنید ، تا یکدست شود. این توده را یک شب در یخچال قرار دهید. صبح روز بعد آن را کاملاً هم بزنید ، سپس با شیر غلیظ مخلوط کنید.
گام 2
تخم مرغ را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. مورد دوم را در ظرف جداگانه ای بریزید و با شکر دانه ریز مخلوط کنید. مخلوط حاصل را بزنید تا سفید شود. به عبارت دیگر ، تا زمانی که شکر کاملا حل شود.
مرحله 3
شکلات را به قطعات کوچک تقسیم کرده و با کره ترکیب کنید. در قابلمه را بگذارید و حرارت دهید تا آب شود. توده را خنک کنید ، سپس آن را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید. نوشابه و آب لیمو را به آن اضافه کنید ، و همچنین پودر کاکائو ، آرد ، وانیل و نشاسته را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
سفیده ها را در یک کاسه سست قرار دهید و آنقدر بزنید تا کف سفید پایدار ظاهر شود. سپس جرم بدست آمده را به جسم اصلی وارد کنید ، اما نه یک باره ، بلکه در چند مرحله. خمیر کیک آماده است.
مرحله 5
صفحه پخت را با یک ورقه پوست بپوشانید ، چرب کنید و 5 قاشق غذاخوری خمیر را روی آن قرار دهید ، به طور مساوی در کل سطح پخش کنید. در این فرم ، حدود 5 دقیقه به اجاق گرم شده با دمای 180 درجه ارسال کنید. اولین کیک آماده است. این مراحل را تکرار کنید تا خمیر تمام شود.
مرحله 6
کیک های پخته شده تمام شده را با خامه چرب کنید. در این حالت ظرف را برای مدتی به یخچال بفرستید. کیک "شکلات ظریف" آماده است!
