"میموسا" ، "اولیویه" ، "خرچنگ" ، "یونانی" - همه اینها سالادهای مورد علاقه ای هستند که تقریبا در هر خانه تهیه می شوند. یک میز جشن بدون این ظروف نمی تواند انجام دهد و تزئین آنها به زیبایی و بدیع آرزوی هر میزبان است. سالادهای آشنا را به روشی جدید به میهمانان خود ارائه دهید و تعارفات حلبی زیادی دریافت خواهید کرد.
سالاد میموسا در سبدهای پنیر
عناصر:
- 150 گرم سس کنسرو شده
- 250 گرم سیب زمینی آب پز ؛
- 150 گرم هویج آب پز ؛
- 3 تخم مرغ آب پز ؛
- 1 پیاز بزرگ ؛
- 100 گرم پنیر سخت ؛
- 180 گرم سس مایونز ؛
- جعفری؛
برای سبد:
- 180 گرم پنیر سفت ؛
- 3 قاشق غذاخوری ارد.
پنیر را خرد کرده و آرد را هم بزنید. 4 کیک نازک یکسان کور کنید ، آن را روی روغنی بگذارید و در فر ذوب کنید. ورق پخت را برداشته و با استفاده از کاردک حلقه های پنیر را به محض کمی انداختن جدا کنید. آنها را روی لیوان ها یا کاسه های پهن وارونه قرار داده و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
پیاز را خرد کرده و به مدت 10 دقیقه با آب جوش بپوشانید. سایر سبزیجات ، پنیر و تخم مرغ را در کاسه های جداگانه (سفیده و زرده به طور جداگانه) رنده کنید. ماهی را با چنگال له کنید. سالاد را در سبدهای پنیر جمع کنید و لایه ها را به این ترتیب سس مایونز بچینید و پخش کنید: سوری ، سنجاب ، هویج ، پیاز ، سیب زمینی و پنیر. روی آن را با زرده رنده شده بپاشید و با برگ جعفری تزئین کنید.
سالاد استخوان شاه ماهی اولیویه
عناصر:
- 300 گرم گوشت خوک آب پز ؛
- 2 عدد سیب زمینی آب پز ؛
- 1 هویج آب پز ؛
- 4 تخم مرغ آب پز ؛
- 3 ترشی
- 1 پیاز
- 200 گرم نخود فرنگی کنسرو شده ؛
- 200 گرم سس مایونز ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
برای تشکیل پرونده:
- 120 گرم شوید ؛
- یک تکه فلفل دلمه ای قرمز ؛
- چند دانه انار.
پیازهای خرد شده را چند دقیقه در آب داغ خیس کنید. گوشت ، سیب زمینی ، هویج ، خیار و تخم مرغ را به صورت مکعب خرد کنید. تمام مواد آماده شده را با نخود مخلوط کنید ، با سس مایونز ، فلفل و نمک را مزه دار کنید. همه چیز را به صورت سرسره روی یک کاسه سالاد صاف و ترجیحاً سبز قرار دهید. شاخه های شوید را از بالا ، از پایه به بالا پخش کنید و نوعی استخوان شاه ماهی را تشکیل دهید. یک ستاره پنج ضلعی را از یک تکه فلفل قرمز برش دهید و روی آن قرار دهید ، دانه های انار را مانند گلوله های روی درخت پخش کنید.
سالاد "خرچنگ" در تارتلت
عناصر:
- 200 گرم چوب خرچنگ ؛
- 2 تخم مرغ آب پز ؛
- 100 گرم برنج آب پز ؛
- 150 گرم ذرت کنسرو شده بدون مایع ؛
- 3 پر پیاز سبز ؛
- 100-150 گرم مایونز ؛
- نمک؛
برای ثبت نام:
- 10-12 تارتلت
- 50 گرم خاویار قرمز یا تقلید.
چوب خرچنگ ، پیاز سبز و تخم مرغ را ریز خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. ذرت ، برنج را آنجا اضافه کنید ، با سس مایونز بریزید ، هم بزنید و نمک بریزید. تارتلت ها را با سالاد پر کرده و روی آنها را با تخم مرغ قرمز بپوشانید.
سالاد "یونانی" روی سیخ
عناصر:
- 100 گرم پنیر فتاکس ؛
- 12 گوجه فرنگی گیلاس قرمز ؛
- 1 خیار کوچک ؛
- 6 عدد زیتون بزرگ بدون حفره ؛
- 2 برگ کاهو سبز ؛
برای سس:
- 60 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- 25 میلی لیتر سرکه بالزامیک ؛
همچنین:
- 12 خلال دندان یا سیخ.
گوجه فرنگی ها را کامل بگذارید ، فتاکسا را به مکعب ، زیتون را به نصف ، خیار را به صورت دایره های ضخیم برش دهید. غذا را به همان ترتیب روی خلال دندان ها بگذارید ، روی ظرف صافی که با برگ های کاهو پوشانده شده قرار دهید و مخلوط روغن زیتون و سرکه بالزامیک را بپاشید.
