دستور العمل های زیادی برای تهیه کیک تمشک وجود دارد. علاوه بر این ، در این مرحله ، می توانید از تمشک تازه و مربای تمشک استفاده کنید. چنین دسری بسیار راضی کننده و در عین حال مفید خواهد بود ، و این همه به لطف ویتامین های موجود در توت ها است.
لازم است
- - شیرینی پفکی آماده (400 گرم) ؛
- - مایه قند
- - خامه ترش (200 گرم) ؛
- - تمشک (900 گرم) ؛
- - قند؛
- - وانیلین ؛
- - کرم (300 میلی لیتر)
- - آب لیمو؛
- - کره
- - عسل (2 قاشق غذاخوری. ل)
- - ارد؛
- - خرده کره (100 گرم) ؛
- - نمک؛
- - تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
به منظور تهیه کیک پفک می توانید از پوسته تهیه شده استفاده کنید. یک ورق پخت را چرب کرده و خمیر پاشیده شده با پودر قند را به آن انتقال دهید. باید حدود 10 دقیقه در دمای 180 درجه پخته شود. سپس در چندین مکان کیک را با چنگال سوراخ کنید ، 5 دقیقه دیگر آن را بپزید و کیک آماده شده را برگردانید ، آن را با شکر بپاشید و دوباره برای چند دقیقه در فر از قبل گرم شده با 250 درجه قرار دهید. این لازم است تا شکر سرخ شود و مانند کارامل به نظر برسد. سپس صفحه پخت را از اجاق برداشته و در جای خنک قرار دهید. بعد از مدتی به محض خنک شدن پوسته ، روی آن را با خامه ترش سرد و زده شده بپوشانید. روی آن را تمشک (یا مربا) قرار دهید.
گام 2
در اینجا دستور دیگری برای تهیه کیک تمشک آورده شده است: خامه را برداشته و در قابلمه بریزید. شکر و وانیلین را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. پس از آن ، آنها را خنک کرده و با همزن بزنید. در مرحله دوم تمشک ها را مرتب کنید ، از 2/3 توت پوره سیب زمینی درست کنید. کمی آب سرد جوشانده به آن اضافه کنید ، خامه ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. حالا سفیده ها را با پودر قند و آبلیمو مخلوط کنید ، همه چیز را با پوره تمشک مخلوط کنید. پس از مخلوط شدن ، روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و برای چند ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از این مدت بستنی را بیرون بیاورید ، هم بزنید و سپس برای مدت دو تا سه ساعت دوباره در محفظه قرار دهید.
مرحله 3
وقت آن است که فر را گرم کنید (دما را روی 200 درجه تنظیم کنید). در این زمان ، خرده های کره را با عسل و کره مخلوط کرده ، جرم حاصل را در قالب چرب شده قرار دهید تا کناره ها و کف آن کاملاً پوشانده شود. به مدت 10 دقیقه آن را بپزید ، سپس بگذارید تا خنک شود. پس از این اتفاق ، قالب را با بستنی پر کنید ، سطح آن را صاف کنید و دوباره در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، باید کیک را با تمشک تزئین کنید.
