نان صربی "Pogacice" کاملا جالب است ، اما تهیه کالاهای پخته شده بسیار آسان است. من یک دستورالعمل کلاسیک برای این غذا به شما پیشنهاد می دهم ، اما شما می توانید بنا به صلاحدید که دارید آن را تغییر دهید ، به عنوان مثال کره را با پنیر یا پنیر جایگزین کنید. به عبارت دیگر ، از آزمایش نترسید!
لازم است
- - آرد - 3.5 فنجان ؛
- - شیر - 250 میلی لیتر ؛
- - کره - 100 گرم
- - مخمر خشک - 11 گرم
- - شکر - 1 قاشق چای خوری
- - نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شیر را گرم کنید ، اما نه بیش از حد ، بلکه فقط تا یک حالت گرم ، یعنی تا حدود 35 درجه گرم کنید. سپس مخمر خشک را به همراه مواد زیر در آن بریزید: شکر دانه ریز ، 0.5 فنجان آرد گندم و نمک. همه چیز را به درستی مخلوط کنید. خمیر را حدود 30 دقیقه گرم کنید. این برای تخمیر آن لازم است.
گام 2
وقتی کف "کلاه" روی خمیر ایجاد شد ، 3 لیوان آرد گندم باقیمانده را به آن اضافه کنید. توده تشکیل شده را به یک توده همگن تبدیل کرده ، و سپس آن را خوب ورز دهید. در آخر باید یک خمیر کمی سخت بگیرید.
مرحله 3
خمیر را به 11 یا 12 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر یک از آنها را به شکل کروی درآورید. بعد از قرار دادن آنها روی یک ظرف صاف ، روی آن را با حوله چای بپوشانید و حدود نیم ساعت در یک مکان گرم و گرم کنار بگذارید.
مرحله 4
بعد از سپری شدن زمان ، گلوله های خمیر را با وردنه حلقه کرده و یا با دستان خود را درون کیک هایی ورز دهید که قطر آن 10-12 سانتی متر است.
مرحله 5
کیک های بدست آمده از خمیر را کاملاً در کره ای که قبلاً در حمام آب ذوب شده آغشته کنید.
مرحله 6
کیک های کره را در ظرف پخت به صورت دایره ای قرار دهید تا لبه یکی از لبه دیگری برود ، یعنی همپوشانی داشته باشد ، در نتیجه فضای خالی باقی نماند. نان آینده را با کنجد بپاشید ، سپس آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید و به مدت 60 دقیقه در حرارت قرار دهید.
مرحله 7
حجم خمیر دو برابر شده را به مدت نیم ساعت در فر بپزید که دمای آن تقریباً 190 تا 200 درجه است. نان صربی "Pogacice" آماده است!
