علاوه بر جالب جدول سنتی ، غذاهای غذاهای ملی ، به عنوان مثال ، صربی خواهد بود. صرب ها عاشق سبزیجات و گوشت و همچنین انواع غلات هستند. گوشت و برنج را با روشی که یادآور پلوهای آسیای میانه است ، امتحان کنید.
لازم است
-
- 500 گرم گوشت خوک با استخوان ؛
- 70 گرم گوشت خوک
- 200 گرم برنج ؛
- 2 عدد پیاز
- نمک
- فلفل سیاه و فلفل قرمز ؛
- برگ بو؛
- ترکه از آویشن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آبگوشت را بپزید ، این بخشی از ظرف است. بهترین استفاده به عنوان گوشت پایه روی استخوان ، مانند گوشت خوک. استخوان شسته شده ، نصف پیاز پوست کنده ، برگ بو و چند دانه فلفل سیاه را در قابلمه بریزید. برای عطر و طعم می توانید یک شاخه آویشن نیز اضافه کنید. آب قابلمه را داخل قابلمه بریزید. آبگوشت را روی حرارت متوسط حداقل به مدت 2 ساعت بجوشانید و فوم ظاهر شده را به صورت دوره ای بردارید. نمکی در صورت لزوم ، بعد از پخت ، آبگوشت را می توان فیلتر کرد - این باعث شفافیت بیشتر آن می شود.
گام 2
بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید ، پیاز را پوست بگیرید و آن را نیز خرد کنید. هر دو غذا را به مدت 5 دقیقه در یک قابلمه عمیق نچسب سرخ کنید. گوشت برداشته شده از استخوان را به مکعبی با ضلع بیش از 1-2 سانتی متر برش دهید و آن را در تابه ای با بیکن و پیاز قرار دهید ، 5 دقیقه دیگر بپزید و مرتباً هم بزنید. فلفل قرمز را در ماهیتابه بریزید.
مرحله 3
حداقل سه بار برنج را در آب روان بشویید. برنج دانه بلند بهترین انتخاب است. سپس آن را بالای گوشت قرار دهید. آبگوشت را روی مخلوط بریزید تا برنج و گوشت کاملاً پوشانده شوند. ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و حداقل 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. میزان آمادگی را می توان با نرم بودن برنج تعیین کرد. در صورت لزوم ، هنگام پخت ، آبگوشت را اضافه کرده و در صورت ناکافی بودن نمک موجود در آب ، ظرف را نمک و فلفل بزنید.
مرحله 4
اگر سبزیجات دوست دارید ، هویج و فلفل دلمه ای را به دستور اصلی اضافه کنید. این غذاها را به صورت نواری برش داده و پس از سرخ كردن پیازها و قبل از قرار دادن تكه های گوشت ، به ماهی تابه اضافه كنید. همچنین می توانید ترکیب ادویه ها را با افزودن فلفل قرمز ، فلفل سبز و سفید به صورت آسیاب شده ، گسترش دهید.
