امروزه ، هر پنجمین خانواده در روسیه از اجاق مایکروویو استفاده می کنند. هنگامی که مایکروویو در فروشگاه ها ظاهر شد ، داستان های ترسناک مختلفی همراه آنها آمد. گفته می شود که غذا از اجاق مایکروویو منجر به ایجاد سرطان می شود ، امواج حاصل از اجاق بر زنان باردار و کودک در معده تأثیر منفی می گذارد ، غذای پخته شده در مایکروویو حاوی مواد سرطان زای بیش از حد است.
اجاق مایکروویو وسیله ای خانگی است که اجازه می دهد مواد غذایی با استفاده از مایکروویو به صورت حرارتی پردازش شود. این امواج رادیویی فرکانس 2450 مگاهرتز دارند. نفوذ موج به غذا باعث لرزش مولکول های آب در غذا می شود. از طریق این فرآیند ، غذا گرم می شود.
این تأثیر چگونه بر خود محصول تأثیر می گذارد؟ هنگام قرار گرفتن در معرض مایکروویو هیچ تغییری در خود محصول مشاهده نمی شود. بنابراین ، غذایی که پس از پردازش در مایکروویو مضر یا مفید باشد ، به محصولی که در اصل در فر قرار داده شده بستگی خواهد داشت.
اگر به عنوان مثال محصولات موجود در اجاق مایکروویو را با محصولاتی که فرآیند برشته شدن را مقایسه کرده اند مقایسه کنید ، محصولاتی که در مایکروویو پخته شده اند سالم تر خواهند بود. مواد سرطان زا دقیقاً در حین سرخ کردن تشکیل می شوند و اگر قبل از اینکه در مایکروویو قرار بگیرند در محصولات نبودند ، پس از آن نیز نخواهند بود.
فرآیند فرآوری مواد غذایی در مایکروویو از نظر تأثیر بسیار شبیه به پخت و پز در یک دیگ دوقلو است. این واقعیت که هنگام پختن غذا مجبور نیستید روغن اضافه کنید ، غذای مایکروویو را سالمتر می کند.
از نظر حفظ ویتامین ها در مواد غذایی ، همچنین ترجیح دادن به مایکروویو ارزش دارد. در طی فرآیند پخت ، تا شصت درصد ویتامین های موجود در محصولات از بین می رود. و هنگام استفاده از اجاق مایکروویو ، بیش از سی درصد نیست. این به این دلیل است که فرایند پخت و پز در مایکروویو خود زمان کمتری را می گیرد.
مزایای استفاده از اجاق های مایکروویو
- مایکروویو در خانه مناسب است. کودک به راحتی می تواند از اجاق گاز استفاده کند.
- بعد از کار ، فرصتی برای گرم شدن یا پختن غذا وجود دارد بدون اینکه وقت و تلاش زیادی برای آن صرف کنید.
- همچنین در هنگام یخ زدایی مواد غذایی استفاده از مایکروویو بسیار راحت است.
- مصرف انرژی اجاق مایکروویو تقریباً دو برابر کمتر از اجاق برقی است.
- مایکروویو به ظروف خاصی احتیاج ندارد. شما می توانید از آنچه در حال حاضر دارید استفاده کنید ، نکته اصلی این است که روی ظروف ضخامت فلزی وجود ندارد.
به هر طریقی یا دیگری ، تعادل معقول در همه چیز مهم است. اگر هماهنگی مصرف غذای مایکروویو خود را با میوه ها و سبزیجات تازه ترکیب کنید ، دیگر جای نگرانی نیست.
