ماکارون - شیرینی خوشمزه ای از فرانسه ، تهیه شده از پروتئین ها ، شکر ، پودر قند و رنگ ها. آنها به صورت کلوچه پخته می شوند - تکه های کوچک خمیر را با خامه یا مربا پوشانده و به هم متصل می کنند. کیک های ظریف با خامه خرمالو بسیار شما را راضی خواهد کرد.
لازم است
- - 225 گرم پودر قند ؛
- - 125 گرم آرد بادام ؛
- - 100 گرم سفید تخم مرغ ؛
- - 25 گرم شکر ؛
- - کمی از رنگ ژل قرمز
- برای کرم ژله ای:
- - 80 گرم خرمالو ؛
- - 40 گرم قند ژل ؛
- - 1 قاشق چایخوری لیکور Baileys.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پودر قند را با آرد بادام مخلوط کنید. سفیده را در کف قوی مخلوط کرده ، شکر و رنگ قرمز به آن اضافه کنید. مخلوط بادام را در سفیده ها هم بزنید ، خمیر حاصل را در یک سرنگ پخت قرار دهید و آن را به صورت گرد روی کاغذ پخت فشار دهید.
گام 2
اجازه دهید خمیر 40 دقیقه بماند. سپس ماکارونی را در دمای 170 درجه (فر باید از قبل گرم شود) به مدت حدود 12 دقیقه بپزید.
مرحله 3
در حالی که می توانید خامه را درست کنید. برای انجام این کار ، خرمالو را پوست بگیرید ، 80 گرم تفاله گرفته و در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود ، شکر ژله ای را درون آن بریزید ، گرم کنید تا کاملا حل شود. خامه حاصل را از اجاق برداشته ، 1 قاشق چای خوری مشروبات الکلی را هم بزنید ، کاملاً خنک شود.
مرحله 4
روی نیمی از خمیر آماده شده ، ژله خامه ای معطر بمالید ، نیمه دیگر را فشار دهید - یک کیک ماکارونی محبوب دریافت می کنید. همه کیک ها را به همان روش جمع کنید. با استفاده از رنگ های مختلف رنگ می توانید کیک های رنگی درست کنید.
