یک پیش غذای نفیس با طعمی اصیل و بافت ظریف شگفت انگیز آن را بی نظیر می کند. از شامپاین می توان به صورت سرخ شده و همچنین خام استفاده کرد ، به شرطی که سفید ، قوی ، جوان و تازه باشد.
لازم است
- - 500 گرم شامپاینون (20 عدد) ؛
- - شیرینی پف دار ؛
- - 50 میلی لیتر آب آهک ؛
- - 200 میلی لیتر کرم (35٪)
- - 220 گرم پنیر تند ؛
- - جوز هندی؛
- - پسته؛
- - نمک ، فلفل سفید ؛
- - 60 گرم روغن زیتون ؛
- - 1-2 قاشق غذاخوری. یک قاشق بادام (زمین)
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را پوست بگیرید و پاها را با دقت باز کنید ، آنها هنوز مفید خواهند بود.
گام 2
یک ماریناد را با روغن زیتون (40 گرم) ، آب آهک ، نمک و فلفل سفید آماده کنید و 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید.
ماریناد را روی کلاهک های قارچ بریزید و بگذارید به مدت 30 دقیقه مخلوط شود.
مرحله 3
پفک روی بادام های آسیاب شده را به 2 لایه 10 * 20 سانتی متر حلقه حلقه کنید و دایره ها را برش بزنید تا دایره با کلاهک های قارچ همزمان شود. دایره های خمیر را روی یک قالب روکش شده با پوست قرار داده و در فر بپزید.
مرحله 4
قارچ ها را در روغن زیتون باقیمانده سرخ کنید و ماریناد را بردارید. کلاه ها باید محکم و محکم بمانند. خامه را به طور موازی در ظرف دیگر گرم کنید و پنیر را در آنها ذوب کنید ، با جوز هندی میل کنید.
مرحله 5
کلاهک های قارچ را با توده پنیر گرم پر کنید ، محکم با یک حلقه پفک بپوشانید ، پنیری را که با پسته خرد شده بیرون آمده بپاشید.
