ساختن سبدهای شکلاتی در آشپزخانه کمی لکه گیری می کند ، اما ارزشش را دارد. علاوه بر خود سبدها ، شما باید یک ژله کره نارنج و ظریف و مربای لیمو آماده کنید.
لازم است
- برای سبد:
- - 100 گرم شکلات تلخ.
- برای ژله:
- - 200 میلی لیتر کرم 10٪ چربی ؛
- - 70 گرم قند ؛
- - 10 گرم ژلاتین.
- برای مربا:
- - 1 لیمو ؛
- - 50 گرم قند ؛
- - 1/2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا مربای لیمو را آماده کنید. برای انجام این کار ، لیمو را بشویید ، پوست مزه را بردارید. تفاله لیمو را از پارتیشن های سفید جدا کرده و آب آن را از لیمو باقیمانده بگیرید. آب را همراه با تفاله ، رنده و شکر روی حرارت کم بجوشانید تا شکر حل شود. مربا را برای شیرینی امتحان کنید - در صورت لزوم شکر اضافه کنید. نشاسته را در آب حل کنید ، داخل مربا بریزید ، بجوشانید تا غلیظ شود. برای چند ساعت در یک مکان خنک قرار دهید تا خنک شود.
گام 2
حالا بیایید سراغ سبدها برویم. 1/3 شکلات را کنار بگذارید ، بقیه را در حمام آب ذوب کنید. شکلات ثابت را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود. قالبهای مافین سیلیکونی را با برس با شکلات بپوشانید و برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید. آن را بیرون بیاورید ، دوباره روی آن را با شکلات بپوشانید ، آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
مرحله 3
ژله درست کنید. پوست پرتقال را بردارید ، آب آن را فشار دهید. پوست ، آب و شکر را در یک قابلمه ترکیب کرده و جوش بیاورید. صاف کنید ، ژلاتین را اضافه کنید ، هم بزنید تا حل شود. تا دمای اتاق خنک شود. خامه را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 4
شکل مستطیل را با فیلم چسبیده بپوشانید ، مخلوط را در یک لایه 1 سانتی متر ریخته و در یخچال قرار دهید. ژله یخ زده را به صورت مکعب برش دهید.
مرحله 5
1 قاشق چایخوری مربای لیمو را در یک سبد شکلاتی قرار دهید و روی آن مکعب های ژله ای قرار دهید. با شکلات ذوب شده و برش های پرتقال تزئین کنید.
