سالاد ماسا-بارماسا از گوش ماهی و سبزیجات درست می شود ، دلمه آن در مخلوط ادویه جات ژاپنی است که در تهیه سالاد استفاده می شود. گوش ماهی را بهتر است سرد کنید ، با یخ زده طعم آن یکسان نباشد. سالاد Masa-Barmasa در 15 دقیقه آماده می شود.
لازم است
- - 4 گوجه فرنگی گیلاس ؛
- - 4 ساقه مارچوبه ؛
- - 1 کدو سبز
- - 3 گوش ماهی
- - 10 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 10 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ادویه جات ترشی جات کوریکاکی ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو ؛
- - 5 گرم نهال نخود سبز ؛
- - فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو سبز را پوست بگیرید. کدو سبز را از وسط برش دهید ، هسته آن را پوست بگیرید ، تفاله باقیمانده را به برش های 1 سانتی متری برش دهید.
گام 2
با استفاده از چاقوی سیب زمینی پوست سخت را از ساقه مارچوبه پاک کنید. ساقه ها را به قلمه های مورب 4 سانتی متری برش دهید و هر گوجه فرنگی گیلاس را به 6 حلقه برش دهید.
مرحله 3
یک لیتر آب را در قابلمه بجوشانید ، نمک اضافه کنید ، مارچوبه را به مدت 4 دقیقه در آن فرو ببرید ، کدو سبز را برای 2. سبزیجات را در آب یخ قرار دهید ، بگذارید یک دقیقه بماند تا رنگ آن ثابت شود. روی حوله های کاغذی را خشک کنید.
مرحله 4
روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کنید ، گوش ماهی را سرخ کنید ، باید پوسته طلایی تشکیل شود. از اجاق گاز خارج کنید ، در آن را بپوشانید و بگذارید برای چند دقیقه.
مرحله 5
کدو سبز و مارچوبه را در روغن زیتون گرم کنید ، سرخ نکنید! سبزیجات را در بشقاب قرار دهید ، روی آن را گوش ماهی و حلقه های گیلاس قرار دهید. با آبلیمو بپاشید و سخاوتمندانه با ادویه ژاپنی Kurikaki بپاشید. سالاد تهیه شده را با جوانه نخود تزئین کنید.
