وقتی خانه با رایحه کالاهای تازه پخته شده پر می شود ، احساس دنجی و آرامشی ایجاد می شود و نت های مرکبات روحیه بیشتری می بخشند. نارنگی را به حق نماد اصلی تعطیلات زمستانی می دانند. اگر هنوز نمی دانید با این میوه های فوق العاده چه بخورید ، پس یک مافین درست کنید. شما یک درمان خوشمزه ، لطیف و بسیار معطر خواهید داشت.
لازم است
- - آرد - 1 فنجان (130 گرم) ؛
- - شکر دانه ریز خرد شده - 130 گرم + 1 قاشق چایخوری ؛
- - کره - 170 گرم
- - تخم مرغ - 3 عدد.
- - بیکینگ پودر - 1 کیسه ؛
- - نارنگی - 2 عدد.
- - نارنجی - 1 عدد.
- - کشمش (می توانید زردآلو خشک یا مخلوطی از میوه های خشک مصرف کنید) - 150 گرم ؛
- - مایه قند
- - پوست یک لیمو (اختیاری) ؛
- - شربت شکلات (اختیاری) ؛
- - رزماری - 1-2 شاخه (اختیاری).
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از تهیه کیک ، کره را از یخچال خارج کرده و روی میز بگذارید تا نرم شود. نارنگی ها را پوست بگیرید ، به گوه تقسیم کنید و روی بشقاب بگذارید تا فیلم کمی خشک شود. کشمش (یا سایر میوه های خشک) را در یک کاسه کوچک بریزید. 2 قاشق غذاخوری آب از پرتقال فشرده کنید. آن را روی کشمش بریزید و بگذارید نیم ساعت خیس بخورد.
گام 2
150 گرم کره نرم شده را با شکر خرد کنید تا یک توده همگن ایجاد شود. در این حالت ، راحت ترین استفاده از میکسر است. در حین زدن ، تخمها را یکی یکی اضافه کنید. مورد بعدی را فقط پس از ضرب و شتم قبلی قرار دهید.
مرحله 3
در یک کاسه جداگانه آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را روی تخم مرغ و کره و شکر زده شده بریزید. با همزن بزنید و سرعت را به حداقل برسانید. خمیر مافین آماده است ، آن را کنار بگذارید تا شروع به ساختن پر کنیم.
مرحله 4
یک ماهیتابه برداشته و کمی گرم کنید. سپس تکه کره باقیمانده را درون آن قرار دهید ، آن را ذوب کنید. گوه های نارنگی را به ماهیتابه اضافه کرده و برای چند دقیقه از دو طرف آنها را سرخ کنید.
مرحله 5
بعد از آن نارنگی ها را در بشقاب جداگانه ای بریزید ، و کشمش ها را با آب پرتقال درون تابه بریزید. دما را به متوسط کاهش داده و کشمش را نیم پز کنید تا تمام آب آن تبخیر شود. پس از آن ، ظرف را از اجاق برداشته ، کشمش را خنک کرده و به آرامی هم بزنید ، آن را به خمیر منتقل کنید.
مرحله 6
فر را روشن کنید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. یک ظرف پخت را برداشته و آن را با هر روغنی چرب کنید. یک سوم خمیر را بریزید و روی آن چند برش نارنگی قرار دهید. قسمت دوم خمیر را بریزید ، گوه ها را دوباره بگذارید. و با ریختن قسمت آخر خمیر و افزودن چند گوه دیگر ، شکلات کاپ کیک آینده را کامل کنید. خالی را به مدت 1 ساعت به اجاق بفرستید.
مرحله 7
وقتی زمان آن تمام شد ، کالاهای پخته شده را از اجاق برداشته و خنک کنید. سپس با پودر قند ، پوست لیمو تزئین کنید و یا با شربت شکلات بریزید (اختیاری). گوه های نارنگی و شاخه های رزماری باقیمانده را از بالا مرتب کنید. کاپ کیک آماده است! بلافاصله قابل سرو است.
