به عنوان یک قاعده ، کیک عید پاک در تعطیلات روشن عید پاک در جدول جشن ظاهر می شود. هر زن خانه دار آن را طبق یک دستورالعمل ثابت شده و مورد علاقه خود می پزد. قوانین خود را تغییر دهید و این محصول سنتی را به روشی جدید - با بادام - امتحان کنید.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم آرد ؛
- 0.5 لیتر شیر ؛
- 6 تخم مرغ
- 50 گرم مخمر تازه ؛
- 300 گرم کره ؛
- 1 فنجان شکر
- 200 گرم بادام پوست کنده ؛
- 1 لیوان میوه شیرین
- 1 لیمو
- مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را بجوشانید و سپس آن را در دمای اتاق در یخچال قرار دهید. مخمر را در مقدار کمی شیر در ظرف جداگانه حل کرده و نمک و یک قاشق شکر دانه ریز اضافه کنید. روی آن را با حوله بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. شیر باقیمانده را در یک کاسه بزرگ بریزید ، آرد اضافه کنید ، مخمر کف را اضافه کنید ، هم بزنید و با حوله بپوشانید. کاسه را دوباره به یک مکان گرم و بدون پیش نویس بفرستید.
گام 2
در حالی که خمیر در حال کار است ، بقیه مواد را آماده کنید. سفیده را از زرده جدا کنید. پنج زرده را با شکر باقیمانده له کرده تا سفید شوند ، با استفاده از همزن یا لیسک ، همه سفیده ها را بزنید. کره را در مایکروویو یا اجاق گاز ذوب کرده و در دمای اتاق خنک کنید. لیمو را با آب جوش سوزانده و پوست آن را بردارید. بادام را در مخلوط کن یا هاون خرد کنید. زرده زده شده ، کره ، پوست لیمو رنده شده ، بادام ، یک لیوان میوه آب نبات را به خمیر رسیده اضافه کنید و آخر از همه ، سفیده های زده شده را به آرامی به کف اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و خمیر را روی میز آردپاشی شده خوب ورز دهید.
مرحله 3
از تعداد پیشنهادی محصولات ، می توانید چندین کیک تهیه کنید: مقدار بستگی آن به اندازه ظرف پخت است. آنها را با کره مسواک زده و کمی با آرد غبارروبی کنید. خمیر را پهن کنید ، قالب ها را با یک سوم پر کنید ، با حوله بپوشانید. وقتی خمیر با لبه های آن بالا رفت ، سطح آن را با زرده زده شده مسواک زده و کیک ها را به فر که از قبل با درجه 180 گرم شده ارسال کنید. در این دما بپزید تا نرم شود. می توانید با سوراخ کردن محصول با یک چوب چوبی ، به عنوان مثال یک خلال دندان ، آن را بررسی کنید. اگر خمیر پخته شود باید خشک باشد. وقتی کیک ها سرد شدند ، آنها را از قالب جدا کرده و با شکلات ذوب شده یا مایه کیک پروتئینی به سلیقه خود تزئین کنید.
