گوشت خوک با انواع سبزیجات مطابقت دارد. اگر این محصول را زیر یک لایه سیب زمینی یا بادمجان بپزید ، طعم گوشت و سبزیجات غنی می شود. همچنین می توانید آبدار بودن ظرف را حفظ کنید.
لازم است
- برای گوشت خوک با سیب زمینی و کدو سبز:
- - 400 گرم گردن گوشت خوک ؛
- - 2-3 سیب زمینی متوسط ؛
- - نصف کدو سبز کوچک ؛
- - 100 گرم پنیر Emmental ؛
- - 3-4 حبه سیر ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک و فلفل.
- برای گوشت خوک با گوجه فرنگی:
- - 400 گرم گردن گوشت خوک ؛
- - 100 گرم پنیر Emmental ؛
- - 3-4 گوجه فرنگی ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک و فلفل.
- برای گوشت خوک بادمجان:
- - 300 گرم گردن گوشت خوک ؛
- - 1 بادمجان
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک و فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قطعه مناسب گوشت خوک را انتخاب کنید. به عنوان مثال ، گردن انجام خواهد داد. گوشت نباید خیلی چرب باشد. بهتر است آن را به صورت خنک خریداری کنید ، اما منجمد نیز قابل قبول است.
گام 2
گوشت خوک را به برش هایی به ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید. گوشت را بزنید ، نمک و فلفل بپاشید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کرده و برش ها را به مدت چهار تا پنج دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا نیمه پخته شود.
مرحله 3
کلاه سبزی را آماده کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و به پلاستیک های بسیار نازک برش دهید. کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. گوشت را روی یک ورقه فر چرب قرار دهید. مقداری سیر را بالای هر استیک قرار دهید ، سپس کدو سبز و سیب زمینی رنده شده قرار دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. در بالا ، می توانید گوشت را با مخلوطی از گیاهان پرووانسال و پنیر رنده شده بپاشید. ورق را در فر که از قبل با 180 درجه گرم شده قرار دهید. ظرف را حدود بیست دقیقه بپزید.
مرحله 4
همچنین می توانید گوشت خوک را با گوجه فرنگی بپزید. در این حالت ، توصیه می شود گوشت را به مدت ده دقیقه بدون کلاه بپزید و سپس آن را خارج کنید ، برشهای گوجه فرنگی و پنیر را بگذارید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. بادمجان همچنین می تواند افزودنی خوشمزه ای برای گوشت باشد. همچنین لازم است سه تا چهار دقیقه از قبل سرخ شوند. روغن ها باید خیلی کم گرفته شوند ، زیرا بادمجان ها خیلی راحت آن را جذب می کنند.
مرحله 5
گوشت را بدون قبل از سرخ شدن بپزید. در این حالت باید قبل از ارسال به اجاق گاز با روغن نباتی چرب شود و مدت زمان عملیات حرارتی 10 دقیقه افزایش یابد.
مرحله 6
گوشت خوک را با یک ظرف کناری سرو کنید. لوبیای رشته ای ، ابتدا در آب نمک جوشانده و سپس با کمی روغن سرخ می شود ، با چنین گوشتی خوب کار می کند. بهترین همراهی شراب قرمز خشک یا گلاب خواهد بود.
