تهیه این سوپ نباید زیاد طول بکشد. این سوپ سبک به میز روزه داری شما تنوع می بخشد و مناسب رژیم های غذایی است.
لازم است
- - 1 لیتر آب ؛
- - 250 گرم لوبیا کنسرو شده
- - 200 گرم لوبیای سبز ؛
- - 2 عدد سر پیاز ؛
- - 1 هویج متوسط ؛
- - 200 گرم کدو سبز؛
- - 100 گرم گل آذین کلم بروکلی ؛
- - 150 گرم اسفناج ؛
- - 4 حبه سیر ؛
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا؛
- - 50 گرم آلو خشک
- - نمک به مزه ، آروگولا و پسته شور برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را به صورت مکعب برش دهید. پیاز ، هویج ، لوبیا سبز ، کلم بروکلی را در آب جوش قرار دهید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
گام 2
کدو سبز ، لوبیا و اسفناج ، ادویه جات ترشی جات و نمک را به طعم مزه به قابلمه اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید. سیر را خرد کنید. سس سویا ، سیر ، روغن زیتون را به یک قابلمه اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید. سوپ خامه آماده است.
مرحله 3
پیاز را ریز خرد کنید. یک تابه را با کمی روغن گرم کنید. پیاز را تفت دهید تا نرم شود. آلو خشک کنید. در یک لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نیمی از آب ، حدود 10-15 دقیقه بجوشد.
مرحله 4
از روی حرارت بردارید. حبه سیر خرد شده را اضافه کنید و با مخلوط کن بزنید. سس آلو آماده است.
مرحله 5
سوپ را در کاسه ها بریزید. با سس آلو خشک مزه دار کنید ، با آرنج و پسته تزئین کنید.
