روغن زیتون که در اروپا بسیار محبوب است ، در کشور ما عمدتا برای تهیه سالاد استفاده می شود. در همین حال ، بر اساس آن ، می توانید یک کیک معطر مانند لیمو را بپزید. بوی سبک روغن به طرز مطبوعی رایحه مرکبات را خنک کرده و مزه خاصی به کیک می بخشد.
لازم است
-
- برای 8 وعده:
- 1 لیمو
- 1 فنجان آرد
- 1 کیسه بیکینگ پودر ؛
- ¾ لیوان شکر
- ¾ لیوان روغن زیتون ؛
- 5 تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
سفیده ها را با استفاده از جداکننده مخصوص یا قاشق از زرده جدا کنید. 2 قسمت شکر را به زرده ها اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. یک لیمو را برش دهید و 1.5 قاشق غذاخوری آب از آن خارج کنید. آب و روغن زیتون حاصل را در مخلوط تخم مرغ و شکر ریخته و حدود 3 دقیقه دوباره بزنید. آرد مخلوط شده با بیکینگ پودر و حدود 1.5 قاشق غذاخوری پوست لیمو رنده شده را به مخلوط اضافه کنید.
گام 2
در یک کاسه جداگانه ، سفیدها (ترجیحاً سرد) را با نمک بزنید تا کف سفید زیادی بدست آید. شما می توانید مقاومت کف را توسط قله ها تعیین کنید. اگر کاسه سنجاب ها را برگردانید ، قطره ای از آن نمی ریزد. باقیمانده شکر را به آرامی به کف اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بزنید. بعد ، یک سوم از توده پروتئین را به آرامی در خمیر مخلوط کنید. با قاشق چوبی هم بزنید. پروتئین های باقیمانده را اضافه کنید و دوباره مخلوط را به آرامی هم بزنید.
مرحله 3
کف ظرف پخت را با کاغذ روغنی آغشته کرده و با یک قطره روغن زیتون مسواک بزنید. راحت تر است که این کار را با برس سیلیکونی انجام دهید. خمیر را در قالب قرار دهید ، می توانید روی آن کمی شکر بپاشید تا پوسته مطبوعی ایجاد شود. پای را حدود 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد روی قفسه وسط فر بپزید. زمان دقیق را مطابق با مشخصات اجاق گاز خود تعیین کنید. بگذارید کیک درست در قالب خنک شود ، در غیر این صورت می تواند به راحتی خرد شود.
مرحله 4
بعد ، کاغذ پوست را با چاقو جدا کنید و کیک را به یک بشقاب منتقل کنید. این پای را می توانید به صورت گرم و سرد همراه با یک فنجان قهوه یا چای سیاه سرو کنید. روی کیک را با مرنگ لیمو بریزید.
