ظریف ترین و بسیار سبک کیک به تزئین سفره جشن تبدیل خواهد شد ، مخصوصاً که تهیه آن زمان زیادی نمی برد.
لازم است
- - هلو کنسرو شده - 700 گرم
- - شکر - 400 گرم
- - آرد - 200 گرم
- - کرم کم چرب - 200 گرم
- - شکر مایع - 100 گرم ؛
- - ژلاتین - 30 گرم
- - ماست - 300 میلی لیتر ؛
- - آب - 100 میلی لیتر ؛
- - کره - 50 گرم
- - تخم مرغ - 7 عدد ؛
- - بادرنجبویه یا نعناع فلفلی - 4-5 برگ ؛
- - لیمو - 1 قطعه ؛
- - چیپس شکلات ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید ، با 3 سفیده در یک کاسه جداگانه. این 3 پروتئین را با شکر مخلوط کنید تا سفت شود و خامه را به آرامی اضافه کنید. 7 زرده را با نمک له کرده و مقدار کمی آب گرم اضافه کنید. جرم را با آرد الک شده و توده پروتئین خامه ای ترکیب کنید.
گام 2
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و خمیر را بیرون بیاورید. ظرف را درون فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 3
در حالی که پوسته در حال پخت است ، پر کردن و خامه کیک را آماده کنید. شربت را از هلوهای کنسروی تخلیه کنید. نیمی از هلوها را به صورت ورقه ای برش داده و نیمی دیگر را ریز خرد کنید.
مرحله 4
ژلاتین را در آب جوشانده سرد حل کنید. آب را از یک لیمو فشرده کنید ، رنده را رنده کنید. 4 پروتئین باقی مانده را با پودر قند مخلوط کنید ، ماست ، هلو خرد شده ، پوست و آبلیمو را اضافه کنید. جرم را به آرامی مخلوط کنید و ژلاتین متورم را به آن اضافه کنید.
مرحله 5
کیک اسفنجی را به 3 قسمت تقسیم کنید ، آن را از وسط برش دهید. در حالی که کیک ها هنوز داغ هستند ، آنها را در شربت هلو خیس کنید. با خامه پخش کنید. کیک ها را روی هم قرار دهید. قسمت بالا و کناره ها را با یک لایه ضخیم خامه پهن کرده و با گوه هلو ، چیپس شکلات و برگ های نعنا تزئین کنید.
