مادربزرگ من ، هنگامی که ما از کودکی به ملاقات او می رفتیم ، اغلب صبح زود در اجاق روسی شیر می ریختیم و آن را برای صبحانه با یک برش نان و مربای تمشک برای ما سرو می کردیم. که خوشمزه بود! من هنوز طعم شیر پخته را دوست دارم و وقتی این کلوچه ها را امتحان کردم ، بلافاصله دستور غذا را از مهماندار خواستم!
لازم است
- - 1/2 فنجان شکر
- - 3 عدد تخم مرغ،
- - 250 گرم کره شکلات ،
- - کمی وانیلین ،
- - 150 میلی لیتر شیر پخته شده تخمیر شده ،
- - 10 گرم بیکینگ پودر.
- برای لعاب:
- - 1 پروتئین ،
- - 200 گرم شکر ،
- - رنگ خوراکی صورتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ را بزنید تا کف شود ، شکر اضافه کنید ، دوباره بزنید. با کره نرم شده مخلوط کنید. نیمی از شیر پخته شده تخمیر شده را اضافه کنید. آرد ، وانیلین و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و قسمتهایی را به مخلوط اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
گام 2
باقیمانده شیر پخته شده تخمیر شده را ریخته ، مخلوط کرده و در قالب های آماده بریزید. فر 20 دقیقه در 180 درجه مافین های آماده شده را با مایه قند تزئین کرده ، پروتئین را با پودر قند زده و رنگ مواد غذایی را اضافه کنید.
مرحله 3
به صورت اختیاری ، شما همچنین می توانید "گل رز" را از بنه درست کنید. برای انجام این کار ، 5 گرم ژلاتین باید در آب سرد خیسانده شود (2 قاشق غذاخوری L.). برای اینکه سریعتر حل شود ، می توانید آن را در حمام آب قرار دهید (فقط مخلوط را به جوش نیاورید). و سپس ، پس از کمی خنک شدن ، شکر مایع الک شده (200-250 گرم) را به جرم اضافه کنید. ورز دهید ، کمی آب لیمو چک کنید. رنگ خوراکی مورد نظر را در کمی آب رقیق کنید ، به مخلوط ماستیک اضافه کنید و دوباره خوب ورز دهید. از توده حاصل ، "گلها" را قالب بزنید ، کیک های کوچک را تزئین کنید.
