این کیک مورد توجه دوستداران پنیر کوک و خشخاش قرار خواهد گرفت. می توانید پنیر خامه ای یا پنیر خامه ای با کیفیت را جایگزین ریکوتا کنید. خرید خشخاش آماده در فروشگاه ها آسان است ؛ برای تهیه کیک کوچک باید فرم قابل جدا شدن زیادی داشته باشید.
لازم است
- - 430 گرم ریکوتا ؛
- - 340 گرم خشخاش ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - 3/4 لیتر شیر ؛
- - نصف لیوان شکر ؛
- - 8 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری بلغور
- - 1 تخم مرغ
- برای بیسکویت:
- - 2 فنجان آرد ؛
- - نصف لیوان شکر ؛
- - 120 گرم کره.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قالب را با کره چرب کنید ، کاغذ پخت را در آن قرار دهید ، طرف ظرف را با کره نیز بپوشانید.
گام 2
پایه کیک را آماده کنید: کره را با چاقو خرد کنید ، با آرد و شکر هم بزنید ، پایه 3/4 فنجان را کنار بگذارید ، در یخچال قرار دهید. بقیه خمیر را در قالب قرار دهید ، خمیر را خرد کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
برای پر کردن ، شیر و کره را ترکیب کنید ، شکر را اضافه کنید ، جوش بیایید. بلغور ، دانه خشخاش را اضافه کنید ، هم بزنید ، بلغور باید متورم شود. سپس ظرف های پر شده را از اجاق برداشته و خنک کنید.
مرحله 4
ریکوتا را با 1 تخم مرغ جداگانه مخلوط کنید ، به مخلوط دانه خشخاش اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 5
فرم را از یخچال خارج کنید ، پر کردن مواد را بیرون بریزید و آن را روی فرم پخش کنید. روی آن را با خمیر به تعویق انداخته بپوشانید ، قالب را به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید ، در دمای 190 درجه بپزید.
مرحله 6
بگذارید کیک خشخاش خنک شود ، سپس قالب را برداشته ، کیک را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید ، سپس به صورت قسمت بریده ، با چای سرو کنید.
