آیا می خواهید دندان شیرین مورد علاقه خود را غافلگیر کنید؟ کاپ کیک قلب پنهان را بپزید. این دسر محبوب غربی اغلب برای روز ولنتاین پخته می شود. دلیل این امر برش غیرمعمول کاپ کیک است.
لازم است
- - 400 گرم کره بدون نمک ؛
- - 350 گرم شکر نیشکر
- - 6 تخم مرغ
- 280 گرم آرد ؛
- - 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری کاکائو طبیعی ؛
- - 200 میلی لیتر شیر ؛
- - 3 قاشق چای خوری عصاره وانیل ؛
- - رنگ غذای قرمز ؛
- - 200 گرم شکلات تلخ ؛
- - 100 میلی لیتر خامه 20٪ چربی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
50 گرم از کره را جدا کرده و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. شکر ، آرد ، بکینگ پودر ، شیر و تخم مرغ را نیز نصف کنید. اصولاً باید دو مافین بپزید.
گام 2
فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک 1 کیلویی را با کره چرب کنید. نیمی از کره و نیمی از شکر را مخلوط کنید ، سه عدد تخم مرغ را یک بار اضافه کنید و مخلوط کنید. نصف آرد اندازه گیری شده را با نیمی از بکینگ پودر الک کنید. با افزودن شیر در دمای اتاق ، رنگ غذای قرمز و نصف عصاره وانیل ، یک خمیر سبک ورز دهید. مافین "قرمز" بپزید. تا زمانی که مناقصه شود ، کیک برای یک ساعت یا بیشتر پخته می شود. شیرینی را با چوب چوبی چک کنید ، اگر خمیر به آن نچسبید - کیک آماده است.
مرحله 3
مافین "قرمز" را در یخچال قرار دهید. به برش هایی به عرض 3-4 سانتی متر برش دهید. با استفاده از قالب مخصوص قلب ها را از آنها جدا کنید.
مرحله 4
مواد باقیمانده را درون کیک دوم ورز دهید و جایگزین رنگ مواد غذایی کاکائویی شوید. در صورت تمایل می توانید میوه های شیرینی ، آجیل آسیاب شده ، تکه های میوه خشک شده را به این کیک اضافه کنید. در عین حال ، کاکائو ماده اجباری نیست ، اگر می خواهید کیک به جای شکلات زرد طلایی شود ، پودر معطر را نریزید.
مرحله 5
بیش از نیمی از خمیر را در قالب مافین بریزید. برجک را از قلب های بریده شده جمع کنید و آن را در خمیر غوطه ور کنید ، روی مخلوط باقیمانده بریزید. آنها را در همان دما حدود یک ساعت بپزید.
مرحله 6
کیک آماده شده را می توان با مایه شکلات پوشاند. شکلات تلخ را برای او رنده یا خرد کنید و با حرارت ملایم در خامه ذوب کنید ، فراموش نکنید که هم بزنید. کمی خنک شوید و کاپ کیک را تزئین کنید. روی قلب های شکر را روی مایه کیک کمی مرطوب بپاشید.
