ترکیب دو نوع گوشت با سبزیجات و ترشی لیمو طعم فوق العاده ای می دهد.
لازم است
- - 800 گرم سینه مرغ ؛
- - 800 گرم فیله گوشت؛
- - 2 لیتر آب مرغ ؛
- - پوست رنده شده 1 لیمو ؛
- - 4 قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
- - 2 برگ بو
- - 1 قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه ؛
- - 2 هویج ؛
- - 200 گرم نخود سبز ؛
- - 100 گرم مارگارین ؛
- - 4 زرده
- - 0.5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- - سبزها
- - قند؛
- - نمک؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گوساله را کاملاً بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید ، در قابلمه بریزید ، روی آب سرد بریزید ، پوست لیمو و دانه های فلفل سیاه ، برگ بو را اضافه کنید. همه چیز را بجوشانید ، به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
گام 2
فیله مرغ را به گوشت گوساله اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه دیگر آن را بپزید. گوشت را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا در قابلمه اشباع شود. بعد از 20 دقیقه گوشت گوساله و فیله مرغ را از آبگوشت خارج کنید.
مرحله 3
هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به صورت برش زده برش دهید. هویج و نخود فرنگی را در آب نمک بپزید. زرده ها ، مارگارین و 100 میلی لیتر آبگوشت را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید ، خوب بزنید. مخلوط را روی هویج و نخود فرنگی بریزید.
مرحله 4
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید تا نرم شوند.
مرحله 5
گوشت گوساله و فیله را به قطعات تقسیم کنید. با هویج ، نخود فرنگی و سیب زمینی سرو کنید. تزئین با گیاهان ، آب لیمو را بپاشید.
