یک غذای فوق العاده خوشمزه به لطف پر کردن سیر ، روغن و لیمو. با سبزیجات پخته سرو کنید و روی آن را با گیاهان تزئین کنید.
لازم است
- - 1.5 کیلوگرم مرغ ؛
- - 25 گرم روغن ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
- - 2 سر سیر ؛
- - برگ بو؛
- - 1 ، 5 عدد. لیمو؛
- - نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در یک کاسه جداگانه ذوب کنید ، سیر را پوست بگیرید و حبه های سیر را خرد کنید. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. کره ذوب شده ، جعفری خرد شده و سیر خرد شده را در یک کاسه ترکیب کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. این به عنوان پر از مرغ عمل می کند.
گام 2
در صورت وجود تمام حشرات داخل مرغ را خارج کنید. با نوک چاقوی تیز برش هایی را در زیر پوست در بالا و پایین هر سینه ایجاد کنید. دو انگشت را از طریق بریدگی های پوست بلغزانید و آنها را کمی از هم باز کنید تا جیب هایی برای جعفری و کره ایجاد کنید.
مرحله 3
پوست را بلند کنید و با احتیاط کره و جعفری را با قاشق زیر آن قرار دهید تا سوراخ نشود. پر کردن را با فشار دادن روی قسمت قاشق صاف کنید. برگ بو و نیمه لیمو را نیز که به صورت نازک بریده شده است ، زیر پوست خود قرار دهید. یک لیمو کامل را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید و آن را کاملا در حفره لاشه مرغ فرو کنید.
مرحله 4
مرغ شکم پر را روی یک ورق پخت قرار دهید ، به آرامی با فویل بپوشانید و به مدت 1 ساعت بپزید. فویل را برداشته و نیم ساعت دیگر بپزید. لیمو را از مرغ خارج کنید. قبل از سرو مرغ را داخل فویل بپیچید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
