عسل محصولی بسیار مفید است. بنابراین ، ما می خواهیم یک دستور العمل برای شیرینی های عسلی بسیار خوشمزه و شیرین را به شما توجه کنیم.
لازم است
- - 1/8 قاشق چایخوری تارتار
- - 100 گرم شکلات تلخ
- - 5 قاشق غذاخوری اب
- - 4 لیوان شکر
- - rup شربت ذرت سبک
- - 5 قاشق چایخوری جوش شیرین
- - ½ قاشق چایخوری نمک دریا
- - 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
دستورالعمل ها
مرحله 1
ساخت این شکلات ها به مهارت خاصی نیاز دارد ، اما اگر همه قوانین را رعایت کنید همه چیز درست می شود.
گام 2
ابتدا باید ورق پخت را با فویل بپوشانید و آن را چرب کنید.
مرحله 3
سینک ظرفشویی را با آب سرد 5-6 سانتی متر پر کنید و در کنار آن جوش شیرین و یک لیسک قرار دهید. زمان نقش مهمی دارد ، بنابراین همه چیز باید در دسترس باشد.
مرحله 4
در یک قابلمه کوچک با ته سنگین ، شکر ، آب ، شربت ذرت ، سرکه و تارتار را مخلوط کنید.
مرحله 5
یک دماسنج را به یک قابلمه وصل کنید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. لازم نیست محتویات ظرف را هم بزنید.
مرحله 6
مخلوط در حال جوش باید به دمای 150 درجه برسد. وقتی دماسنج به دمای مطلوب رسید ، گلدان را باید از روی حرارت برداشته و با احتیاط در ظرفشویی با آب سرد قرار دهید. بلافاصله جوش شیرین به آن اضافه کنید و با لیسک بزنید. این مخلوط کف و صدا می کند. این خوب است ، شما باید بیشتر ادامه دهید.
مرحله 7
در حالی که مخلوط خنک نشده است ، باید به یک صفحه پخت منتقل شود. آب نبات به سرعت سفت می شود ، اما شما باید 15-20 دقیقه دیگر صبر کنید تا تمام واکنش ها و فرآیندها تمام شود. آب نبات تمام شده باید تکه تکه شود.
مرحله 8
شکلات باید در حمام آب ذوب شود ، روی آب نبات ها ریخته و با نمک دریا پاشیده شود تا طعم دهنده ها را تضاد کند. آب نبات را به یخچال بفرستید تا شکلات سفت شود.
