کیک Pani Walewska یک غذای غذای لهستانی است. در سه ماده مختلف پر از مربا ، مرنگ و خامه آغشته شده است. ترکیبی غیرمعمول ، اما ظرافت بسیار خوشمزه ، راضی کننده ، سبک و مطبوع به نظر می رسد.
لازم است
- - 500 گرم آرد
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- - 2 فنجان شکر دانه ریز
- - 400 گرم کره
- - 8 زرده
- - 6 پروتئین
- - 3 قاشق غذاخوری من نشاسته
- - مربای 450 گرم
- - 500 میلی لیتر شیر
- - وانیلین
- - 120 گرم بادام
- - 2 قاشق غذاخوری من کنیاک
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر نان کوتاه درست کنید. ابتدا زرده ها را از سفیده جدا کنید. 6 زرده ، شکر دانه ریز و 200 گرم کره نرم شده را مخلوط کنید. سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را ورز داده و به دو قطعه مساوی تقسیم کنید.
گام 2
مرنگ را آماده کنید. 6 سفیده را بزنید و 375 گرم شکر دانه ریز را در یک جریان نازک اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید تا کف آن گرفته شود. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نشاسته
مرحله 3
یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بچینید. یک قسمت از خمیر را به طور مساوی روی سطح پخش کنید. با مربا مسواک بزنید و روی سطح آن را پخش کنید. سپس مرنگ را بیرون بگذارید ، گلبرگهای بادام را بپاشید. کیک دیگری را به این شکل بپزید.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، پوسته را بگذارید و برای مدت 45-55 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. کیک را بیرون آورده و خنک کنید.
مرحله 5
کرم را آماده کنید. زرده ها را 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. من شکر دانه ریز ، وانیلین ، 3 قاشق غذاخوری. آرد و نشاسته. 250 میلی لیتر شیر اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 6
شیر را به جوش آورده و در مخلوط زرده ریخته و هم بزنید. مخلوط را روی اجاق قرار دهید و بپزید تا مخلوط غلیظ شود. آن را از روی حرارت برداشته و در یخچال قرار دهید. کره را بزنید ، به خامه اضافه کنید. و کنیاک را اضافه کنید.
مرحله 7
پوسته اول را روی ظرف قرار دهید ، با خامه مسواک بزنید ، پوسته دوم را بپوشانید و به مدت 3-5 ساعت در یک مکان سرد قرار دهید.
