سوپ پوره سبزیجات همراه با قارچ یک غذای عالی است که می توان آن را برای ناهار یا شام سرو کرد. سوپ بسیار مغذی و خوشمزه ای است. تهیه آن زمان زیادی نمی برد.
لازم است
- - 10 قارچ ؛
- - 5 سیب زمینی متوسط
- - 2 هویج ؛
- - ریشه جعفری ؛
- - ریشه کرفس؛
- - 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - 2 عدد سر پیاز ؛
- - 2 قاشق بزرگ کره ؛
- - فلفل قرمز زمینی ؛
- - مرزنجوش ؛
- - نمک؛
- - 4 قاشق بزرگ آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قارچ ها را برش داده و روی آنها را با آب بپوشانید. ریشه کرفس را به قابلمه ای با قارچ اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس قارچ ها را برداشته ، آبگوشت را صاف کرده و بجوشانید.
گام 2
وقتی آب گوشت به جوش آمد ، هویج خرد شده ، سیب زمینی ، پیاز ، سیر ، ریشه جعفری ، مرزنجوش ، نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید. همه چیز را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
مرحله 3
سبزیجات پخته شده را از آبگوشت خارج کرده و با قارچ ترکیب کنید. همه را از طریق الک یا میکسر مالش دهید. پوره حاصل را کمی با آبگوشت رقیق کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.
مرحله 4
کره را در یک ماهیتابه ذوب کرده و آرد را در آن تفت دهید تا خامه ای شود. 4 قاشق غذاخوری آبگوشت سبزیجات را درون ماهیتابه بریزید.
مرحله 5
سس حاصل را درون سوپ بریزید و با آبلیمو میل کنید. همه چیز را به جوش بیاورید. بگذارید سوپ آماده زیر درب بسته بسته شود. سوپ پوره سبزیجات با قارچ آماده است.
