کیک اسپارتاک راهی عالی برای جلب رضایت خانواده و دوستانتان است. این کیک کاملاً با خامه اشباع شده و طعم آن بسیار ظریف است. همچنین می تواند برای یک جشن تهیه شود ، با میوه یا یک کتیبه روی آن تزئین شده است.
لازم است
- - ورق پخت ؛
- - شیر 0.5 فنجان
- - شکر 0.5 فنجان ؛
- - عسل 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
- - پودر کاکائو 3 قاشق چای خوری
- - سرکه سودا له شده 2 قاشق چای خوری ؛
- - کره 50 گرم
- - تخم مرغ 1 عدد.
- - آرد 2 ، 5 فنجان.
- برای کرم:
- - آرد 0.5 فنجان ؛
- - شکر 3/4 فنجان ؛
- - شیر 1 لیتر ؛
- - کره 200 گرم
- برای لعاب:
- - شکلات تلخ 200 گرم
- - کرم 0.5 فنجان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر ، عسل ، شکر ، جوش شیرین ، کاکائو و کره را مخلوط کنید. روی اجاق گاز به شدت حرارت دهید (حباب ها باید به نظر برسند ، مثل اینکه در حال جوشیدن هستند). تخم مرغ را کمی هم بزنید و به خمیر اضافه کنید. در حین هم زدن آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر را به 8 قطعه تقسیم کنید و کیک های بسیار نازک را رول کنید. یک ورق پخت را با روغن چرب کنید ، کیک ها را با وردنه منتقل کنید. کیک هایی را که از قبل روی صفحه پخت هستند ، شکل دهید تا هنگام حرکت تغییر شکل ندهند. کیک ها را با چنگال در چندین مکان سوراخ کرده و به مدت 5 دقیقه در دمای 175 درجه در فر کاملا گرم شده بپزید. نکته اصلی این است که بیش از حد کیک ها مصرف نکنید ، زیرا آنها خیلی زود خشک می شوند و می سوزند.
گام 2
تهیه کرم شکر ، آرد و شیر را در قابلمه ترکیب کنید. روی حرارت کم قرار داده و با هم زدن مداوم ، آن را بپزید تا کرم غلیظ شود. کره را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 3
کیک ها را با خامه مسح کنید و بگذارید حداقل 2-3 ساعت دم بکشد. برای خیساندن سریع کیک ها و صاف شدن کیک ، تخته برش چوبی را روی کیک ها قرار دهید. برای فوندانت ، کرم را روی حرارت کم گرم کنید ، شکلات را در آن خرد کنید. خوب هم بزنید تا شکلات حل شود و روی کیک بریزید.
