این پای با مواد پر کننده شیرین و شور کاملاً مطابقت دارد و در اینجا دامنه تخیل کاملاً بی حد و حصر است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 1 لیوان آرد ،
- - 120 گرم کره ،
- - 3 قاشق غذاخوری آب سرد
- - مقدار اندکی نمک.
- برای پر کردن:
- - 150 گرم پنیر بری ،
- - 50 گرم گردو.
- - 300 گرم ژامبون ،
- - 1 پیاز ،
- - پیاز سبز ،
- پر كردن:
- - 2 عدد تخم مرغ،
- - 100 گرم خامه ترش ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر را آماده کنید. برای این کار ، آرد را در یک کاسه الک کرده و کمی نمک به آن اضافه کنید. کره را به صورت مکعب برش داده و در ظرفی را با آرد قرار دهید. با نوک انگشتان آرد و کره را مالش دهید. این کار را خیلی سریع انجام دهید تا حداقل تماس خمیر با دستان شما وجود داشته باشد. آب خنک به خرده اضافه کنید و به سرعت خمیر را ورز دهید.
گام 2
از خمیر یک دایره درست کنید ، آن را در پلاستیک بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، پر کردن را آماده کنید. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید.
مرحله 4
2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. کره ، پیاز را آنجا قرار داده و سرخ می کنیم ، گاهی اوقات هم می زنیم ، روی حرارت ملایم.
مرحله 5
پنیر بری را به صورت برش ، ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز و آجیل را ریز خرد کنید.
مرحله 6
خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را به لایه ای به ضخامت 5 میلی متر بغلتانید و در قالب قرار دهید. لبه های خمیر را برش بزنید.
مرحله 7
پیاز کاراملی را در پایین پایه قرار داده و روی آن پنیر قرار دهید. ژامبون ، آجیل و پیاز سبز را اضافه کنید.
مرحله 8
حالا پر کردن را آماده کنید. برای این کار تخم مرغ ها و خامه ترش را با لیسک بزنید. فیلینگ را داخل آن بریزید. ضایعات خمیر را رول کرده ، شکل ها را برش زده و بالای مواد پر شده قرار دهید.
مرحله 9
قالب را درون فر از قبل با دمای 180 درجه گرم قرار داده و آن را بپزید تا حدود 20 تا 25 دقیقه آماده شود. گرم یا سرد سرو کنید.
