با تشکر از طراحی اصلی ، سالاد "ببر" بسیار زیبا و جشن به نظر می رسد. بسته به سلیقه شما ، می توانید آن را با مرغ دودی یا ماهی کنسرو بپزید. البته ، این غذا می تواند در سال ببر در جدول سفر سال نو محبوب شود ، اما برای هر تعطیلات دیگر ، سالاد ببر دوستداران غذاهای خوب را خوشحال می کند.
دستور تهیه سالاد ببر با مرغ
برای تهیه سالاد ببر با مرغ دودی به موارد زیر احتیاج دارید:
- 250 گرم فیله مرغ دودی ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 عدد خیار تازه ؛
- 200 گرم قارچ تازه (شامپاین)؛
- 300 گرم هویج کره ای ؛
- 100 گرم گردو ؛
- 100 گرم زیتون بدون هسته ؛
- چند پر پیاز سبز ؛
- کره
- روغن سبزیجات؛
- مایونز؛
- نمک؛
- فلفل.
قارچ ها را با یک دستمال مرطوب کاملاً پاک کنید ، به صورت برش داده شده و در روغن نباتی سرخ کنید. سپس کمی کره در قارچ های داغ سرخ شده ، نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را به سختی جوشانده ، در زیر آب سرد و پوست خنک کنید. 2 برش پروتئین را بریده و برای تزیین سالاد کنار بگذارید و سفیده ها و زرده های باقی مانده را روی رنده درشت بمالید.
خیارها را بشویید ، خشک کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. اگر هویج به سبک کره ای در دست ندارید ، می توانید با هویج آب پز سالاد درست کنید. برای این کار هویج ها را بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید و رنده کنید.
فیله مرغ دودی را به مکعب های کوچک برش دهید.
با دادن سالاد به شکل سر ببر ، اجزای ظرف را به صورت لایه لایه قرار دهید و فراموش نکنید که هر کدام را با سس مایونز بپوشانید. ابتدا مرغ خرد شده را بگذارید ، سپس یک لایه قارچ ، خیار و تخم مرغ رنده شده را که به صورت نواری بریده شده قرار دهید ، روی آن هویج (به کره ای یا جوشانده) قرار دهید. این لایه بالایی سالاد ببر است که نیازی به پوشاندن آن با سس مایونز نیست.
در صورت تمایل می توان سالاد ببر را با سوسیس دودی و قارچ های ترشی تهیه کرد.
سپس سالاد را تزئین کنید. برای این کار: چشم های ببر را از دایره های پروتئین ها و زیتون های باقی مانده برای تزئین شکل دهید. گونه ها را با مغز گردوی خرد شده ، نوارهای ببر ببر ، بینی و مژه ها با زیتون ، زبان را با یک تکه مرغ دودی و سبیل را با پیاز سبز خرد شده درست کنید.
دستورالعمل سالاد ببر با ماهی کنسرو شده
برای تهیه سالاد "ببر" طبق این دستورالعمل ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 1 قوطی کنسرو ماهی ، طبیعی یا با افزودن روغن ؛
- 3 عدد سیب زمینی متوسط ؛
- 2-3 هویج ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- 1 تخم مرغ
- پیاز سبز ؛
- زیتون؛
- گردو؛
- نمک؛
- فلفل؛
- روغن سبزیجات؛
- مایونز.
اول از همه سیب زمینی و هویج را جداگانه بجوشانید. سپس آن را خنک کنید ، پوست آن را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. یک تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید و با قرار دادن 2 دایره پروتئین برای تزئین ، بقیه را روی رنده بمالید.
کنسرو ماهی تن ، ماهی خال مخالی ، ساردین و ماهی قزل آلا صورتی برای تهیه سالاد ببر مناسب است.
ماهی کنسرو را در یک شیشه با چنگال له کنید. پیازها را با چاقو خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
کاهو را لایه لایه کنید تا شبیه سر ببر شود. سیب زمینی رنده شده را کف یک بشقاب صاف قرار داده و آن را با سس مایونز مسواک کنید ، پیاز سرخ شده را روی آن قرار دهید ، سپس ماهی کنسرو را له کنید ، تخم مرغ رنده شده را روی آن ، نمک و فلفل (اگر غذای کنسرو به اندازه کافی شور است ، نمک و فلفل نیستید) استفاده شده). سپس تخم مرغ ها را با سس مایونز بپوشانید و یک لایه هویج رنده شده بگذارید.
با استفاده از زیتون ، پیاز سبز و مغز گردو برای تزئین ، سالاد را به همان روشی که در دستور العمل قبلی توضیح داده شده تزئین کنید.
