تولما یک غذای ملی آذربایجانی است. این ماده عمدتا از برگ انگور تهیه می شود. تولما به یک غذای مهم در هر میز جشن تبدیل می شود. زمان پخت فقط 40 دقیقه است.
لازم است
- -60 برگ انگور
- -1 قاشق غذاخوری. برنج
- -1 پیاز
- - کشمش
- -سس سویا
- -3 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی
- -روغن سبزیجات
- -قند
- -فلفل سیاه برای طعم و مزه
- - نمک
- - مقداری گشنیز زمینی
- - یک دسته ریحان خشک
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید برنج را تا نیمه پخته (بدون نمک) بجوشانید.
گام 2
وقتی برنج آماده شد سس سویا ، فلفل سیاه ، گشنیز ، کشمش ، ریحان را اضافه کنید.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، نیمی از ظرف را با روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، یک پیمانه شکر ، برنج را به پیاز اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. چند دقیقه دیگر رد شوید.
مرحله 4
برگ های انگور را بشویید ، در قابلمه ای بریزید و روی اجاق گاز بجوشانید تا نرم شود. بعد از پخته شدن ، آنها را از ظرف خارج کنید و خنک کنید.
مرحله 5
یک برگ انگور خنک شده بردارید و پر کردن را روی آن قرار دهید. به صورت یک پاکت در بیایید.
مرحله 6
در این فاصله سس را آماده کنید. پیاز را با رب گوجه فرنگی سرخ کنید و آب اضافه کنید. پاکت ها را درون این سس قرار داده و حدود 15 دقیقه بپزید.
