سالاد غذایی است که هیچ شام جشن بدون آن نمی تواند انجام دهد. سالاد روسی هر منویی را تزئین می کند. سالاد علاوه بر مواد کاملاً معمولی ، با سس جالبی مزه دار است که طعمی تند و تند دارد.
مواد لازم برای سالاد:
- گوشت - 150 گرم ؛
- سیب زمینی - 5 عدد ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- سیب بزرگ - 1 قطعه ؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- خیار ترشی - 2 عدد ؛
- شوید و جعفری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).
مواد لازم برای سس:
- خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
- ترب کوهی - 30 گرم ؛
- خامه ترش - ½ فنجان ؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری ؛
آماده سازی:
- طولانی ترین زمان پخت برای گوشت لازم است ، بنابراین ابتدا باید آن را بپزید. یک تکه گوشت را بشویید و در آب نمک بجوشانید تا مزه دار شود ، زمان پخت به نوع گوشت بستگی دارد (گوشت خوک و گوشت گاو حدود یک ساعت پخته می شود - یک و نیم ، مرغ - 40 دقیقه). هر گوشتی برای این سالاد مناسب است ، اما بهتر است گوشت خوک بخورید. گوشت آب پز شده را به صورت مکعب برش دهید.
- سپس سیب زمینی ها را کاملا بشویید و بجوشانید. بعد از پخته شدن سیب زمینی ها ، آنها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
- سیب ، پوست و هسته را بشویید و به صورت مکعب خرد کنید. همچنین یک خیار ترشی را ریز خرد کنید ، دومی بعداً مفید خواهد بود.
- حالا سس باید آماده شود. برای تهیه آن ، باید یک ریشه کوچک ترب کوهی را بشویید و در چرخ گوشت یا دستگاه غذاساز خرد کنید ، اگر وسیله ای در دست نیست ، سپس آن را رنده کنید. با این حال ، می توانید یک میان وعده ترب کوهی آماده تهیه کنید ، در فروشگاه به فروش می رسد. ترب کوهی رنده شده (1 قاشق غذاخوری) را با نصف لیوان خامه ترش در یک کاسه مخلوط کنید. خردل و سرکه را به مخلوط اضافه کنید.
- تمام مواد سالاد خرد شده را کاملا مخلوط کرده و روی سس بریزید.
- سالاد آماده شده را در ظرف بچینید و تزئین کنید. برای تزئین ، به گوجه فرنگی ، تخم مرغ ، خیار باقیمانده و گیاهان نیاز دارید. تخم مرغ ها باید جوشانده و به صورت ورقه ای برش داده شوند. گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید. خیار ترشی را به تراش بریزید. سالاد تزیین شده را با گیاهان خرد شده بپاشید.
