همه دوستداران گوشت مطمئنا از این دستور العمل اصلی و غیر معمول قدردانی خواهند کرد. چقدر خوب است که خودتان را با هلو ناز کنید وقتی می توانید آن را تهیه کنید ، و حتی از گوشت.
عناصر:
- 300 گرم گوشت چرخ شده مخلوط شده (نیمی از گوشت گاو و گوشت خوک) ؛
- 5 عدد سیب زمینی
- 3 تخم مرغ
- آرد 15 گرم
- یک دسته کوچک از سبزیجات (شوید + جعفری) ؛
- 1-2 حبه سیر ؛
- 60 گرم پنیر سفت
- 1 قاشق غذاخوری. من زعفران؛
- 2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین (پودر) ؛
- خرده نان ، نمک ، ادویه گوشت.
آماده سازی:
- گوشت چرخ کرده مخلوط شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، ادویه های گوشت ، کمی نمک ، سیر خرد شده را روی یک رنده ، گیاهان خرد شده به آن اضافه کنید و یک تخم مرغ را بزنید.
- توده گوشت را (ترجیحاً با دستان خود) ورز دهید تا یکدست شود. گلدان های کوچک به اندازه 5/5 سانتی متر تشکیل دهید و در روغن از دو طرف آن را در روغن سرخ کنید تا نرم شود. در یک بشقاب جداگانه قرار دهید تا خنک شود.
- سیب زمینی های از قبل پخته و خنک شده را پوست بگیرید و در یک کاسه عمیق ریز رنده کنید. پنیر رنده شده ریز ، نمک و یک تخم مرغ خام را با آن ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید. سپس یک قاشق آرد اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
- توده سیب زمینی را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید (می توانید با چشم ، اما برای دقت بیشتر می توانید آن را در مقیاس اندازه بگیرید). به یک قسمت سیب زمینی زعفران آسیاب شده و به قسمت دیگر پاپریکا اضافه کنید. هر دو توده سیب زمینی را کاملا ورز دهید ، در نتیجه هر یک از آنها رنگ متفاوتی پیدا می کنند.
- حالا شما باید از هر نیمی از خمیر سیب زمینی به تعداد مساوی تورتیلا کوچک درست کنید. اندازه کیک ها باید به گونه ای باشد که یک کتلت سرخ شده در آن قرار داده شود و تعداد آنها برابر با تعداد کوکوی ساخته شده باشد.
- کل ساختار را به این روش متصل کنید: یک کیک از یک خمیر ، یک کتلت گوشت ، یک کیک از خمیر دیگر. به آرامی کتلت را با این کیک ها ببندید ، یک نان دو رنگ دریافت می کنید. با سیخ ، مانند هلوهای معمولی وسط هر کلوبوک شیار درست کنید.
- هلوها را با سفید تخم مرغ بپوشانید و آرد سوخاری بپاشید.
- در یک ظرف پخت عمیق قرار داده و به مدت 20 دقیقه در فر با درجه 180 بپزید.
به عنوان یک غذای فرعی می توانید تکه هایی از خیار و گوجه تازه تهیه کنید.
