اگر همیشه در فریزر خود گوشت خوک چرخ کرده داشته باشید بسیار عالی است. از آن انواع غذاها را تهیه خواهید کرد - اولین ، دوم ، پای ها. گوشت خوک گوشتی آبدار است ، بنابراین غذاهای یک محصول نیمه تمام پیچ خورده لطیف هستند.
گوشت خوک در خمیر
گوشت خوک خرد شده به میزبان کمک می کند ، اگر مهمانان انتظار می روند ، شوهر با دوستانش آمد ، او خودش می خواست یک وعده غذایی دلچسب بخورد. در همه این موارد ، "گوشت در خمیر" بسیار مناسب خواهد بود.
پیاز یک همراه جدایی ناپذیر از گوشت چرخ کرده است. با استفاده از آن ، گوشت حتی خوشمزه تر می شود. بنابراین ، برای این غذا ، علاوه بر 500 گرم گوشت خوک خرد شده ، 1 پیاز بزرگ را نیز بگیرید. آن را در چرخ گوشت بچرخانید. فلفل ، نمک را به مزه و گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مخلوط را کاملاً با دست خود هم بزنید ، سپس روی ظرف را بلند کنید و هفت بار درون آن بریزید. این به لطافت ظرف کمک می کند.
خمیر را با استفاده از آن آماده کنید:
- 2 عدد تخم مرغ،
- 8 قاشق غذاخوری آرد با سرسره؛
- 200 گرم آب سرد ؛
- 0.5 قاشق چایخوری نمک.
آرد را در یک کاسه عمیق قرار دهید. نمک اضافه کنید. تخمها را درون کاسه دیگری بریزید ، سفیده ها را با چنگال با زرده مخلوط کنید ، آب اضافه کنید. مایع را درون آرد بریزید. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد. این کار بهتر است با لیسک یا همزن انجام شود.
یک تکه گوشت چرخ شده به اندازه یک تخم مرغ بردارید ، آن را به شکل یک کیک گرد به قطر 5 سانتی متر درآورید. روی یک قاشق غذاخوری قرار دهید ، در مایه آغشته کنید تا گوشت را از هر طرف بپوشاند. ارسال آن را در روغن آفتابگردان در تابه ای که از قبل گرم کرده اید ، سرخ کنید. این کار را با تمام گوشت چرخ کرده و خمیر انجام دهید. هر قطعه را از هر دو طرف با حرارت کم به مدت 8 دقیقه سرخ کنید.
سایر غذاهای ساده گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده گوشت خوک کوکوی شگفت انگیزی درست می کند. برای این کار ، شما باید 500 گرم از این محصول نیمه تمام ، پیاز خرد شده را بردارید ، 100 گرم یك نان بدون پوسته ، آغشته به شیر ، نمك و فلفل را اضافه كنید. پس از آن ، توده را مخلوط کنید ، "ضرب و شتم" کنید ، در آرد بپیچید و در روغن سرخ کنید.
مبارزان برای هماهنگی مطمئناً رول های پر شده از کلم را دوست دارند ، جایی که گوشت خوک خرد شده نقش ماده اصلی را بازی کند. او همچنین قهرمان غذای بعدی خواهد شد ، غذایی که به سادگی و کالری کمتر از غذاهای قبلی تهیه می شود.
برای تهیه رول تخم مرغ ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 600 گرم گوشت خوک خرد شده
- 6 تخم مرغ
- 1 پیاز
- 4 قاشق غذاخوری شیر؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- فلفل ، نمک ؛
- یک دسته جعفری
5 تخم مرغ بگذارید تا دم بکشد. می توانید آن را به روش قدیمی انجام دهید یا روش جدید را امتحان کنید. وقتی تخم مرغ ها جوش آمد ، آنها را به مدت 30 ثانیه روی آتش نگه دارید و آن را خاموش کنید. تخمها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش بگذارید. پس از آن ، آن را تخلیه کنید ، آن را زیر آب روان و سرد قرار دهید. وقتی خنک شدند ، آنها را تمیز کنید.
پیاز و جعفری را ریز خرد کنید. آنها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. تخم مرغ ، شیر ، فلفل و نمک خام را اضافه کنید. مخلوط را ورز دهید تا یکدست شود.
یک شکل مستطیل نچسب بگیرید و آن را با فویل بچینید. گوشت چرخ کرده را در یک لایه یکنواخت قرار دهید ، روی آن ، در وسط یک ردیف - 5 تخم مرغ آب پز. به لبه های بالا بپیوندید تا شکلی سوسیس مانند ایجاد کنید. رول را با فویل در بالا بپیچید ، به مدت 50 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. فویل را کشف کرده و رول را برای 10 دقیقه دیگر بپزید.
نه تنها دوم ، بلکه اولین بار نیز از گوشت خوک خرد شده تهیه می شود. کودکان عاشق آش رشته و کوفته هستند. کوفته ها طبق همان دستور کوکویی درست می شوند. به شکل گردو شکل گرفته و در آب جوش فرو رفته است. سپس سرخ کردن پیاز و هویج را اضافه کنید ، و در پایان - رشته فرنگی.
