کیک سیب زمینی - طعمی آشنا از کودکی. یک درمان آسان تهیه شده برای همه در دسترس است.
لازم است
-
- برای بیسکویت:
- 4 تخم مرغ
- 1 فنجان شکر
- 1 فنجان آرد
- برای کرم:
- 500 میلی لیتر شیر
- 4 تخم مرغ
- 1 فنجان شکر
- 2 قاشق غذاخوری من ارد
- 1 قاشق غذاخوری. من نشاسته
- 10 گرم وانیلین
- 3-4 قاشق غذاخوری من کاکائو
- 150-200 گرم کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه بیسکویت:
با استفاده از همزن ، تخم مرغ ها را با شکر به یک کف نرم تبدیل کنید. آرد را به آرامی اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. جرم حاصل را در قالب قرار داده و به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. بگذارید بایستد ، خنک شود و در چرخ گوشت چرخانده شود. در صورت تمایل می توان آجیل خرد شده ، لیمو یا پرتقال را اضافه کرد.
گام 2
تهیه کاستارد:
روغن را در محلی گرم قرار دهید تا نرم شود. تخم مرغ را با شکر بشویید ، آرد و نشاسته را اضافه کنید ، مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید ، روی حرارت کم قرار دهید و بپزید ، مرتباً با لیسک هم بزنید. به محض شروع به جوش آمدن (شروع به بالا آمدن حباب ها) ، آن را از روی حرارت بردارید. وانیلین را در توده حاصل ریخته و مدتی به هم زدن ادامه دهید. باید اجازه دهید خامه خنک شود. اگر زمان کم است ، می توانید آن را در "حمام آب سرد" خنک کنید (یک قابلمه با خامه را در ظرف بزرگتری با یخ یا آب سرد قرار دهید). سپس با کره نرم شده بزنید. کاکائو را بریزید و دوباره کاملاً بزنید تا توده ای باقی نماند. قسمت کوچکی از خامه را در ظرف جداگانه ای کنار بگذارید و خنک شود (بعداً برای تزئین استفاده می شود).
مرحله 3
به تدریج کرم را به خرده بیسکویت پخش کنید و مخلوط کنید ، قوام باید مجسمه سازی از توده حاصل را فراهم کند. کیک هایی به شکل سیب زمینی درست کنید.
خامه سرد شده را برای تزئین بگذارید ، سرنگ شیرینی را منتقل کنید و کیک ها را با "جوانه" تزئین کنید. چند ساعت در یخچال قرار دهید.
