شراب خوب در طول سالها بالغ می شود. در زیرزمین ها با دمای مشخص و تحت نور ویژه نگهداری می شود. اما فقط در عرض چند هفته می توانید یک شراب خانگی عالی تهیه کنید.
لازم است
- - 2 کیلوگرم توت تازه ؛
- - آب خالص؛
- - 3 کیلوگرم شکر ؛
- - مخمر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
توت ها را در یک سطل یا وان قرار دهید. ظروف باید پلاستیکی ، سرامیکی ، چوبی باشند ، اما فلزی نباشند ، در غیر این صورت طعم و رنگ نوشیدنی خراب می شود. گیلاس ، توت قرمز ، خاکستر کوهی ، تمشک ، انگور فرنگی برای شراب مناسب است. درون کاسه آب بریزید تا کمی توت ها را بپوشاند.
گام 2
بعد از دو روز میوه ها را با دست ورز دهید تا جایی که ممکن است بیشتر آب از خود خارج شود. توده حاصل را یک روز دیگر در این حالت بگذارید. سپس بقیه توت ها را صاف کرده و بیرون فشار دهید.
مرحله 3
آب حاصل را در یک بطری 5 لیتری بریزید. شکر دانه ریز اضافه کنید. برای تخمیر سریع می توانید مقداری مخمر خشک نیز اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. اگر آب شما بسیار غلیظ است ، آن را با آب رقیق کنید.
مرحله 4
یک دستکش لاستیکی روی بطری قرار دهید و آن را در معرض آفتاب قرار دهید. وقتی دستکش باد می شود ، می توان له را به یک مکان تاریک و خنک منتقل کرد تا روند تخمیر کمی کند شود و اجازه دهید شراب دم بکشد. به طور معمول ، این روش یک و نیم تا دو هفته طول می کشد.
مرحله 5
وقتی دستکش می افتد ، شستشو باید تخلیه شود. سپس شراب آینده را بچشید. آیا قند و قدرت کافی دارد؟ اگر نوشیدنی ترش شد ، باید شکر را به آن اضافه کنید ، دوباره یک دستکش لاستیکی بپوشید و صبر کنید تا آب دوباره تخمیر شود.
مرحله 6
سپس ، شراب را در قابلمه بزرگ مینا ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. بجوشانید و از روی حرارت بردارید. خنک و بطری برای افزودن قدرت بیشتر می توانید مقدار کمی الکل یا ودکا به شراب تمام شده اضافه کنید یا می توانید آن را همانطور که هست بگذارید.
مرحله 7
بطری ها را در مکانی تاریک و خنک مانند کمد یا انبار قرار دهید. در آنجا ، شراب باید به مدت یک هفته تزریق شود. پس از آن ، نوشیدنی آماده نوشیدن است. این یک افزودنی عالی برای هر وعده غذایی جشن خواهد بود.
