کلوچه های نان زنجبیلی که با لعاب تزئین شده اند سوغاتی خوشمزه و دلپذیری است. کلوچه های نان زنجبیلی را می توانید هنگام رفتن به ملاقات تهیه کنید و همچنین به سادگی برای چای تهیه کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 2/3 فنجان عسل مایع ،
- - 1 کیلوگرم آرد ،
- - 1 ، 5 لیوان شکر ،
- - 300 گرم کره ،
- - 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- - 4 قاشق غذاخوری دارچین ،
- - 5 تخم مرغ
- برای لعاب:
- - 4 سفیده ،
- - 2.5 فنجان پودر قند ،
- - 1 قاشق چایخوری آب لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
عسل ، شکر و کره را در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت کم و حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید. کره باید ذوب شود و شکر در عسل حل شود. اطمینان حاصل کنید که جرم به جوش نیاید. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود.
گام 2
آرد را با دارچین و بیکینگ پودر الک کنید. به آنها تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط حاصل را با کره و عسل ترکیب کنید. خمیر نرم را ورز دهید.
مرحله 3
خمیر تمام شده را با حوله بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه در دمای اتاق بماند.
مرحله 4
خمیر را به صورت یک لایه نازک حلقه کرده و شکل ها را با قالب برش دهید. کلوچه های نان شیرینی زنجبیلی را روی یک ظرف پخت قرار دهید و حدود 10 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
مرحله 5
سفیده را برای مایه تهیه کنید و آنها را با آب لیمو ترکیب کنید. سفیده را با لیسک ورز دهید و به تدریج مایه قند را اضافه کنید. توده باید کاملاً الاستیک باشد و از لیز خارج نشود.
مرحله 6
مایه کیک را به یک سرنگ شیرینی منتقل کنید ، روی کلوچه های نان زنجبیلی رنگ بزنید و بگذارید 20 دقیقه خودش را بگیرد.
