نام پیش غذای سرد خودش گویاست. اینها غذاهای سردی هستند که قبل از غذای اصلی سرو می شوند تا اشتها ایجاد کنند و طعم غذاهای بعدی را بخورند.
دشوار است بگوییم که اسنک های سرد در کدام کشور اولین بار ظاهر شده اند. فرانسوی ها ادعای تقدم با خودشان را دارند. از این گذشته ، یک وعده غذای سنتی فرانسوی با پیش غذا و یک آپریتیف آغاز می شود ، سپس آش می آید ، سپس غذای اصلی و با دسر پایان می یابد. با این حال ، برخی از مورخان معتقدند که میان وعده های سرد برای اولین بار در روسیه ظاهر شده است. از این گذشته ، کلم ترش ، خیارشور ، خاویار قرمز و گوشت ژله ای از غذاهای اولیه روسی هستند ، بدون آنها هیچ میزبان احترام به نفس نمی توانست در هنگام پذیرایی از مهمانان این کار را انجام دهد.
از قرن گذشته ، چیدن بوفه هایی که منوی آن شامل غذاهای گرم نیست ، در اروپا مد شده است. سرعت زندگی روز به روز سریعتر و سریعتر می شود و دیگر هیچ وقت و تمایلی برای نشستن ساعتها پشت میز و مصرف مقدار باورنکردنی غذا وجود ندارد. کافی است یک میان وعده با یک سالاد سبک یا یک تارتل با خاویار یا پت میل کنید ، یک برش پنیر یا ماهی خشک بخورید.
روسیه از روند مد دور نمانده است. در پذیرایی های رسمی ، آنها سعی می کنند خود را به بوفه محدود کنند. اما هنوز هم ، وقتی دوستان و اقوام در روزهای تعطیل در خانه جمع می شوند ، میان وعده های سرد نقش سنتی آنها را ایفا می کنند. این مقدمه ای برای دوره اصلی است. و در اینجا مهم است که در خاک به صورت رو به پایین نیفتید. از این گذشته ، مهم نیست که چقدر شاه ماهی پر قیمتی کاملاً خوشمزه ای تهیه شده باشد ، بشقابی که با پنیر خرد شده و ورقه های ضخیم سوسیس در مقابل او سرو می شود می تواند کل وعده غذایی را از بین ببرد.
برای اینکه همیشه در اوج باشید ، چند دستور العمل ساده و اصلی را بیاموزید ، سپس افسانه ها در مورد استعداد آشپزی شما صحبت خواهند کرد.
لواش رول می شود
یک ورق لواش ارمنی نازک به اندازه حدود 20 در 30 سانتی متر برداشته و روی آن پنیر کشک نرم پهن کرده و سبزهای خرد شده را به طور سخاوتمندانه روی آن بپاشید. ماهی قزل آلا را با نمک کمی برش داده و به صورت برش های نازک بریزید و آنها را به صورت نواری روی سبزه ها قرار دهید و چند سانتی متر از لبه نان پیتا عقب بروید. نان پیتا را درون لوله ای حلقه حلقه کرده و رول ها را با چاقوی تیز به ارتفاع 3-4 سانتی متر برش دهید.
نان های تند پنیری
پارمزان را رنده کنید ، آن را با آناناس کنسرو شده ریز خرد شده و سیر خرد شده بریزید و یک قاشق سس مایونز به آن اضافه کنید. لبه پنیر گلوله ای را که برای تهیه همبرگر استفاده شده قرار دهید ، آن را در یک کیسه کوچک بپیچید و با شاخه شوید تزئین کنید.
