با وجود محبوبیت در دستورالعمل کلاسیک سالاد وزرا ، تعداد زیادی از انواع آن وجود دارد. با این حال ، ایجاد تنوع چشمگیر در منو امکان پذیر است.
آماده سازی مواد لازم برای سالاد "Ministryial"
برای تهیه سالاد وزیری به محصولات زیر نیاز دارید: 300 گرم فیله مرغ ، پیاز متوسط ، فلفل دلمه ای ، خیار تازه ، سس مایونز ، فلفل سیاه آسیاب شده ، یک قاشق غذاخوری سرکه 9٪ ، شکر دانه ریز ، شوید تازه.
فیله مرغ را در آب نمک جوشانده تا نرم شود و بگذارید تا خنک شود. به عنوان یک قاعده ، شما باید گوشت مرغ را برای 30-35 دقیقه بجوشانید. فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده و از دانه ها پوست بگیرید. پوسته را از پیاز برداشته و سبزی را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
در یک ظرف جداگانه ، یک قاشق غذاخوری سرکه و یک لیوان آب سرد را مخلوط کنید. نمک ، شکر دانه ریز و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن به ماریناد اضافه می شود. پیازهای خرد شده به یک صفحه عمیق منتقل شده و با ماریناد ریخته می شوند. پیاز باید حداقل 20 دقیقه در محلول باشد.
دستورالعمل سالاد "وزیری"
فیله مرغ خنک شده به صورت نواری برش داده می شود یا با دست به الیاف خرد می شود. گوشت آماده شده به یک بشقاب عمیق منتقل می شود. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک خرد کرده و به گوشت مرغ اضافه می کنیم.
خیار تازه به نصف حلقه یا نوار برش خورده و به سایر مواد منتقل می شود. ماریناد را از پیاز تخلیه کرده و سبزیجات را به سالاد اضافه می کنند. ظرف را با خامه ترش چاشنی کرده و کاملاً مخلوط می کنیم. سطح سالاد با شوید تازه خرد شده تزئین شده است. ظرف را بلافاصله پس از پختن به میز میل کنید زیرا سالاد نباید دم بکشد.
پخت و پز سالاد وزرا ممکن است با دستور العمل سنتی متفاوت باشد. به عنوان مثال ، توصیه می شود به جای سس مایونز ، از خامه ترش استفاده کنید ، که باعث سلامتی غذا بسیار می شود. اگر متخصص آشپزی سس مایونز را ترجیح می دهد ، بهتر است وقت بگذارید و سس را خودتان تهیه کنید.
به جای خیار تازه ، گاهی از خیار ترشی استفاده می شود. چنین جایگزینی طعم و مزه ویژه ای به غذا می بخشد ، زیرا خیارهای ترشی با گوشت مرغ آب پز مطابقت دارند.
به هر حال ، تهیه سالاد با فیله مرغ لازم نیست. به همین خوبی می توانید گوشت گاو بدون گوشت لاغر یا گوشت خوک را جوش دهید. گزینه ایده آل زبان پخته شده است.
با جایگزینی فقط چند ماده ، می توانید یک غذای اصلی با طعم غیر منتظره و جالب ارائه کنید. سالاد وزیر اغلب با قارچ ، ماهی آزاد ، تخم مرغ تهیه می شود. این سالاد را می توان به عنوان یک ظرف مستقل سرو کرد و یا به عنوان یک ماده پر کننده برای پنکیک های شکم پر استفاده کرد.
