نکته برجسته این سوپ سبزیجات شلغم است! با ظرف غیر معمول کالیدوسکوپ میهمانان خود را غافلگیر کنید.
لازم است
- - سیب زمینی 3 عدد ،
- - هویج 1 عدد. ،
- - شلغم 1 عدد. ،
- - خیار 2 عدد. ،
- - پیاز -1 عدد. ،
- - نخود سبز 0.5 فنجان ،
- - شوید ، جعفری برای طعم ،
- - 2 مکعب آب گوشت ،
- - روغن زیتون یا روغن گیاهی برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز ، شلغم و نیمی از هویج را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. نیمه دیگر هویج را روی رنده درشت رنده کنید. خیارها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. سیب زمینی ها را در آبگوشت بپزید. فراموش نکنید: اگر مشغول آشپزی روی مکعب های آبگوشت هستید ، نباید نمک به آش اضافه کنید. پیاز ، هویج رنده شده و شلغم را در روغن سرخ کنید (ترجیحاً روغن زیتون ، اما می توانید از کره نیز استفاده کنید). وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند ، هویج های قطعه قطعه شده را کم کرده و سرخ کردن را به آبگوشت اضافه کنید.
مرحله 3
به مدت 10 دقیقه بپزید ، خیار و نخود سبز اضافه کنید (می توانید از کنسرو آن استفاده کنید اما طعم آن با طعم تازه یکسان نخواهد بود) و 10 دقیقه دیگر بپزید. شوید و جعفری را ریز خرد کنید ، اما داخل آش نریزید ، بلکه آن را در بشقاب جداگانه سرو کنید ، کسانی که مایل هستند خود و همچنین خامه ترش را به ذائقه خود اضافه کنند.
