بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توانید از بادمجان تهیه کنید ، طبق این دستور العمل بسیار خوشمزه هستند ، زیبایی آنها در این است که خواص مفید بادمجان پس از پخت و پز حفظ می شود.
لازم است
- - 200 گرم بادمجان
- - 100 گرم پنیر ؛
- - 1 پیاز
- - 1 گوجه فرنگی ؛
- - برخی از کروتون ها ؛
- - کره
- - سیر سبز ؛
- - شکر ، آرد ، گیوه ؛
- - ترقه ، نمک ، چاشنی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک بادمجان کوچک بردارید ، آن را بشویید ، به صورت دایره ای برش دهید. اگر جوان است ، پس لایه برداری لازم نیست. ضخامت دایره ها باید 1 سانتی متر باشد.
گام 2
آب با جوش را روی بادمجان ها بریزید ، آن را در آبکش دور بریزید. صبر کنید تا تمام مایع تخلیه شود. بعد از آن ، لیوان های بادمجان را نمک کنید ، نوعی پرس را روی آن قرار دهید ، بگذارید 30 دقیقه بماند.
مرحله 3
در حال حاضر می توانید سبزیجات دیگری را برای این غذا تهیه کنید. پیاز را پوست بگیرید ، آبکشی کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، در کره سرخ کنید. گوجه فرنگی را خرد کنید. سیر سبز را به صورت حلقه های کوچک برش دهید.
مرحله 4
گوجه و سیر را به پیاز اضافه کنید. مقداری شکر و ادویه را اضافه کنید تا مزه دار شود. کمی دم بکشید ، گاه گاهی برای یک سس غلیظ هم بزنید.
مرحله 5
بادمجان ها را در آرد سوخاری نان کرده ، در گوشت خوک ذوب شده تفت دهید.
مرحله 6
ته قابلمه سفالی کمی سس بریزید ، چرا بادمجان و پنیر رنده شده را لایه های متناوب قرار دهید. سس را روی همه چیز بریزید ، با روغن بپاشید ، در فر قرار دهید.
مرحله 7
بادمجان ها را به مدت 20 دقیقه به زبان پرتغالی بپزید و بادمجان های تمام شده را بلافاصله سرو کنید و ظرف را از قابلمه خارج نکنید.
