به طور معمول ، کیک ها فقط در روزهای تعطیل آماده می شوند ، زیرا این یک پروسه بسیار پر زحمت است. اما بعضی اوقات ، حتی در یک روز عادی ، می خواهید خود و خانواده خود را با چیز خوشمزه ای غرق کنید. برای این مورد ، دستور العمل های سبک دسر وجود دارد ، به عنوان مثال ، کیک وانیل با توت فرنگی. طبخ آن کار دشواری نیست اما دم کشیدن شیرینی ها زمان بر است.
لازم است
- برای کیک:
- - پفک منجمد 200 گرم
- - آرد 100 گرم
- - شیر 170 میلی لیتر
- - کره 50 گرم
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- - تخم مرغ 3 عدد
- برای پر کردن:
- - ژلاتین 20-25 گرم
- - وانیل شکر 1 کیسه
- - کرم 600 میلی لیتر
- - خامه ترش 350 گرم
- - توت فرنگی 250 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
پفک را کاملاً یخ کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و بپزید تا در قالب پخت مستطیل نرم شود.
گام 2
برای شیرینی choux ، آرد را در یک کاسه الک کنید. شیر را در یک فنجان بجوشانید ، کمی نمک به آن اضافه کنید ، کره را به صورت ورقه ای برش داده و بلافاصله آرد اضافه کنید. همه مواد باید به طور مداوم هم بزنند تا زمانی که خمیر از دیواره ها عقب بماند.
مرحله 3
فنجان را از روی حرارت بردارید ، بگذارید کمی خنک شود و تخمها را به تدریج معرفی کنید و به هم زدن خوب ادامه دهید.
مرحله 4
وقتی همه چیز آماده شد ، خمیر را در کیسه شیرینی بریزید و گلهای رز را روی یک قالب پخت کنید. پخت تا زمان نرم شدن.
مرحله 5
برای تهیه سوفله خامه ای ، ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب جوشانده حل کرده و مخلوط خامه زده شده ، شکر وانیل و خامه ترش را به آن اضافه کنید.
مرحله 6
توت فرنگی ها را خوب بشویید ، 4 قطعه کنید و توت ها را به سوفله اضافه کنید.
مرحله 7
ما شروع به شکل دادن به کیک می کنیم. پوسته پفک را روی یک ظرف صاف قرار دهید. به آرامی 2/3 سوفله را روی آن پهن کنید و به کیک حالت دهید. گلهای رز شیرینی را در بالای دسر پخش کنید و روی آنها را با سوفله باقیمانده بپوشانید. شیرینی ها را به مدت 8 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
مرحله 8
کیک تمام شده را با توت فرنگی و خامه باقیمانده تزئین کنید.
