شراب های رز همیشه در همان زمان - در ماه مه یادآوری می شوند. به محض خوب شدن هوا ، بازدید کنندگان از تراس ها خواستار "گل سرخ" یخی می شوند ، که در سایر فصول آنها نمی توانند با هیچ ترفند تولیدکنندگان وسوسه شوند.
نگرش جالب مردم فعلی به شدت به سمت شرابهای گل سرخ رفته است. آنها دیگر مورد سو massاستفاده گسترده قرار گرفتند و برای مدتی موج تجارت ارزان را ترک کردند.
در مناطقی با اعتبار مانند بوردو یا بورگوندی ، فقط شراب سازان فداکار به تولید "گل رز" ادامه دادند. به همین دلیل ، شرابهای رز به احتمال زیاد "صادقانه ترین" باقی مانده اند - قیمت آنها به راحتی قابل اغراق نیست.
شراب گلاب به یکی از چندین روش تهیه می شود. در اینجا رایج ترین مورد وجود دارد: پس از مدتی عبور از دستگاه سنگ شکن (نه به اندازه تولید شراب قرمز) ، انگور قرمز همراه با پوست تخمیر می شود: از آن آب رنگ می گیرد.
روش دوم شامل یک دوره کوتاه تزریق آب انگور روی پوست حتی قبل از شروع تخمیر است (که در این حالت با دمای پایین یا افزودن دی اکسید گوگرد مهار می شود).
بورگوندی
تعداد کمی از شراب سازان بورگوندی به شراب های گل سرخ وفادار مانده اند ، که توسط باغ های انگور خالی و برداشت مازاد خراب نشده اند. یکی از بهترین نمونه ها رنگ صورتی ظریف و پیچیده مارسان است.
بوردو
در بوردو ، شراب های رز بسیار کلاسه تر - "گل رز" و "کلریت" وجود دارد. هر دو توسط صاحبان مارک های تجاری بزرگ ساخته شده اند (به عنوان مثال ، به تعبیر روچیلدها ، کادت صورتی موتون) و قلعه های کوچکی مانند Chateau Hostens-Picant و Chateau Malrome.
لور
گل رز روز آنژو غنی از شراب جنوبی است و اغلب اسیدی تر است. برخی از تولیدکنندگان سعی می کنند با تولید "گل رز" های نیمه خشک ، عطش کننده عالی و مناسب برای ماهی ها ، از این شرایط خارج شوند. برای کنجکاوی ، شراب Chateau de Tigne متعلق به جرارد دپاردیو را امتحان کنید.
لانگدوک
جنوب فرانسه ثروتمندترین منطقه از نظر شراب گل رز است. Tavelle و Bandol ، Languedoc و Roussillon بسیاری از شرابهای رز برجسته را تولید می کنند. یک نمونه برجسته دوماینس اوت از بندول است.
اسپانیا
در اینجا شراب رز محبوب است و تقریباً توسط هر شرکت بزرگی در Rioja یا Penedès تولید می شود. با دست سبک Oz Clark ، نویسنده دائرlopالمعارف معروف شراب ، شرابهای گل رز Navarra تقریباً بهترین ها در جهان نامیده می شوند. در این واقعیت واقعیتی وجود دارد ، اما همه موارد دیگر را دست کم نگیرید.
کشور پرتغال
در پرتغال ، گل رز ماتئوس یک بار به طور کلی موفق ترین پروژه صادراتی شد و از نظر فروش از بندر پیشی گرفت.
دنیای جدید
شرابهای رز جالب و بسیار درخشان (چه از نظر رنگ و چه از نظر طعم) در کالیفرنیا ، آرژانتین ، شیلی و بسیاری از مکانهای دیگر تولید می شوند. در میان شایسته ترین نمایندگان ، Santa Digna شیلیایی خوشمزه از میگل تورس است.
