کرفس مدت ها پیش به روسیه آورده شده بود و مدت ها از گیاهان زینتی به حساب می آمد. با گذشت سالها ، سبزی معطر گیاه به پخت و پز روس ها راه پیدا کرده است. و تنها در سال های اخیر ، زنان خانه دار با استفاده از ساقه و ریشه کرفس شروع به طبخ غذا کردند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
معمول ترین روش خوردن کرفس خرد کردن برگها و پاشیدن روی ظرف آماده است. این سبزیجات به خوبی مزه گوشت و سوپ گوشت ، تازه و خشک را ایجاد می کنند. همچنین ، برگ های تازه کرفس به سس ها ، سالادها ، املت ها ، قورمه های سبزی اضافه می شوند. آنها را می توان روی هر ظرف دوم که طعم کمی تند تند مناسب است ، بپاشید. به عنوان مثال ، خورشت لوبیا یا بادمجان ، سیب زمینی ، هویج و گوجه فرنگی.
گام 2
دانه های کرفس برای افزودن به سوپ گوشت ، خورشت سبزیجات و گوشت مناسب است. قبل از ریختن ماریناد ، آنها را بهمراه ادویه های دیگر در کوزه ها هنگام نمک زدن خیار ، کدو سبز ، کدو و بادمجان قرار می دهیم. برخی از زنان خانه دار هنگام ترشی آنها را با کلم می پاشند ، از آن در شیرینی های شیرین ، سس های پنیر و پیت ماهی استفاده کنید.
مرحله 3
ساقه کرفس را می توانید برش دهید و به سالاد سبزیجات اضافه کنید. در بعضی موارد ، آن را با میوه ها ترکیب می کنند - سالاد سیب و کرفس ، کرفس و کیوی شناخته شده است. همچنین ، از ساقه (تراش نخورده) برای تزئین کوکتل معروف Bloody Mary استفاده می شود. و اگر ساقه را ریز رنده کنید یا آن را با مخلوط کن آسیاب کنید ، می شود ترکیبی از مخلوط آب سبزیجات یا اسموتی ها بر اساس کفیر شیرین نشده. ساقه کرفس همچنین مکمل غذاهای دریایی و سوپ ماهی است. در بسیاری از انواع سوپ های سرد جایگزین نیست.
مرحله 4
از ریشه کرفس در سالاد و سوپ نیز استفاده می شود. در صورت جوش ، پخته یا سرخ شده می توان آن را به پوره های سبزیجات اضافه کرد. همچنین پر کردن های مختلف و پخته شده. موس ریشه کرفس هنگام سرو بازی ارائه می شود. اگر نمی خواهید نشاسته زیادی بخورید ، آنها می توانند جایگزین سیب زمینی در بسیاری از دستور العمل ها شوند. ریشه کرفس نیز خشک شده و در حین پخت به سس ها و سوپ ها اضافه می شود.
مرحله 5
آب کرفس را با زنجبیل ، عسل و لیمو مخلوط کرده و سپس با آب رقیق می کنند. به بهبود متابولیسم و کاهش وزن کمک می کند.
