عاشقان قهوه عاشق دستور العمل غیرمعمول ژله قهوه هستند. این غذا در اصل از کشور پرو است. علاوه بر این ، ژله شیرینی خوبی خواهد بود. مقدار مشخص شده غذا برای 5 وعده کافی است.
لازم است
- - شیر - 1 لیتر ؛
- - شکلات - 120 گرم
- - شکر - 200 گرم
- - دانه های قهوه - 50 گرم
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - وانیلین - خرج کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
وانیلین را به شیر اضافه کرده و روی آتش بگذارید. جوش بیاورید.
گام 2
دانه های قهوه (حتماً باید سرخ شوند) را درون شیر بریزید ، 5 دقیقه دم بکشد. سپس آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید به مدت 15 دقیقه دم بکشد.
مرحله 3
کارامل پخت. 100 گرم شکر را با 1/2 لیوان آب مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید. وقتی شکر حل شد ، شربت را از روی حرارت بردارید.
مرحله 4
شکلات (قطعه قطعه شده) را به شربت قند داغ اضافه کنید ، مخلوط کنید. شکلات کاملا حل می شود.
مرحله 5
شیر را از صافی صاف کنید تا دانه های قهوه از بین بروند.
مرحله 6
شیر را در شربت شکلات بریزید.
مرحله 7
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر باقیمانده بزنید.
مرحله 8
شیر را درون زرده ها با شکر ریخته و مخلوط کنید. 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا ژله غلیظ شود. مرتب هم بزنید ، جوش نیاورید. ژله را در دمای اتاق خنک کنید.
مرحله 9
آن را درون قالب ها ریخته و به یخچال می فرستیم تا غلیظ شود. نوش جان!
