در تابستان می توانید خود و عزیزانتان را با سوپ توت فرنگی سبک سرد پذیرایی کنید. این سوپ می تواند یک افزودنی عالی برای میز باشد.
لازم است
- - 450 گرم توت فرنگی تازه ؛
- - 50 گرم پودر قند ؛
- - 5 گرم برگ ریحان ؛
- - 50 گرم آرد برتر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 100 گرم بستنی خامه ای ؛
- - 100 گرم کرم سنگین ؛
- - 5 گرم آویشن ؛
- - 100 گرم برگ نعناع ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
توت فرنگی تازه بگیرید. در آب سرد خوب بشویید ، کمی خشک کنید و برگها را بردارید. در یک کاسه بزرگ مخلوط کن ، توت فرنگی ها را با کمی آب با سرعت کامل بزنید.
گام 2
سبزی ها را در آب سرد بشویید و در محلی سایه دار آویزان کنید تا سبزه ها خشک شوند و کمی پژمرده شوند. تعدادی برگ برای تزئین بگذارید. بقیه را خرد کرده و به توت فرنگی اضافه کنید.
مرحله 3
آویشن ، ریحان و پودر قند را به توت زده اضافه کنید. مخلوط را دوباره هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط را در ظرف دیگری ریخته ، روی آن را بپوشانید و در یخچال سرد کنید.
مرحله 4
یک خمیر درست کنید. برای این کار ، تخم مرغ ، آرد و نمک را با لیسک بزنید. خامه را به تدریج اضافه کنید. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود. این توده باید ضخیم تر از پنکیک باشد.
مرحله 5
یک قابلمه کوچک برداشته ، آب سرد درون آن بریزید ، کمی نمک اضافه کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. آب را بجوشانید. از خمیر کوفته های کوچک درست کنید. فقط می توانید آن را به قطعات کوچک پاره کرده و در آب جوش بیندازید. پنج دقیقه بپزید. کوفته های تمام شده را برداشته و خنک کنید. کوفته های سرد را به کاسه تقسیم کنید. توت فرنگی های سرد را برداشته و روی کوفته ها بریزید. با بستنی و نعنا تزئین کنید.
