سیب زمینی سرخ کرده گوه های کوچک سیب زمینی است که در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ می شوند. برای تهیه آن از یک سرخ کن عمیق استفاده می شود. در خانه می توانید سیب زمینی سرخ کرده را در قابلمه یا گلدان عمیق درست کنید.
تهیه سرخ کرده در خانه آسان است. لازم است سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، بشویید یا در آب سرد خیس کنید.
سپس آنها یک ماهیتابه عمیق می گیرند ، در مقداری روغن در آن می ریزند تا سیب زمینی ها در آن شناور شوند. سیب زمینی های تمام شده را باید با یک قاشق سوراخ دار برداشته و روی حوله کاغذی بچینید تا چربی های اضافی از بین برود. سیب زمینی سرخ کرده قبل از سرو درست روی بشقاب نمک می زند.
سیب زمینی سرخ کرده - تهیه همه مواد اولیه
برای اینکه سیب زمینی خوشمزه و ترد باشد ، باید سیب زمینی مناسب را انتخاب کنید. باید بزرگ و رسیده باشد. سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه از سیب زمینی جوان کارایی نخواهد داشت ، زیرا دارای چگالی و طعم لازم نیست. همچنین سیب زمینی را که حاوی مقدار زیادی نشاسته است ، مصرف نکنید زیرا هنگام سرخ شدن به سرعت نرم می شود.
آماده سازی سیب زمینی با بازرسی بصری از سیب زمینی آغاز می شود ، باید یکنواخت باشد ، عاری از نقص و آسیب باشد. سیب زمینی ها را شسته ، پوست کنده و به صورت مکعب خرد می کنیم. سیب زمینی ها برای سرخ شدن آماده هستند.
بهترین دستور العمل های سیب زمینی سرخ کرده
1) دستور العمل کلاسیک
سیب زمینی سرخ کرده طبق این دستورالعمل دقیقاً همان مواردی است که می توانید از مک دونالد خریداری کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 7 سیب زمینی ؛
- 300 گرم روغن ؛
- نمک.
روش پخت
لازم است سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید ، آنها را به صورت مکعب برش دهید و با دستمال خشک کنید.
روغن را در قالب عمیق ریخته و آن را گرم کنید.
سیب زمینی ها را در قسمت های کوچک در روغن قرار داده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
آن را با یک قاشق شکاف دار برداشته ، در بشقاب گذاشته و نمک را مزه دار کنید.
2) سیب زمینی سرخ کرده با سفید تخم مرغ
این سیب زمینی را می توان به کودکان داد. سیب زمینی بسیار خوشمزه و قرمز رنگ به نظر می رسد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 7 سیب زمینی ؛
- 2 سفیده
- نمک و ادویه به مزه.
روش پخت
لازم است که سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به مکعب های ضخیم 1 سانتی متری خرد کنید.
سفیده را با نمک و چاشنی بزنید. چوب های سیب زمینی را در توده پروتئینی قرار دهید تا هرکدام به خوبی اشباع شوند.
فر را گرم کنید ، یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید و سیب زمینی ها را بیرون بریزید. آن را در فر قرار دهید و آن را بپزید تا طلایی شود.
3) سیب زمینی سرخ کرده رژیم غذایی
سیب زمینی مطابق با این دستورالعمل برای افرادی مفید است که عادت به شمارش کالری و داشتن یک سبک زندگی سالم دارند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 50 گرم روغن نباتی
- 50 گرم خرده نان ؛
- فلفل قرمز ، نمک و فلفل به دلخواه.
روش پخت
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به 6 قسمت مساوی برش دهید. گوه های سیب زمینی را در یک کاسه قرار دهید ، روغن اضافه کرده و هم بزنید.
در یک ظرف دیگر ، کراکرها ، فلفل قرمز ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سیب زمینی ها را در مخلوط حلقه کنید.
یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید ، سیب زمینی ها را قرار داده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به صورت دوره ای برگردانید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
نکته: سیب زمینی ها وقتی پخته شوند بهتر است نمک شوند ، در غیر این صورت ترد نخواهند شد. بهترین گزینه چاشنی نمک قبل از سرو است.
