گوجه فرنگی گرجی یک پیش غذای عالی است ، زیرا گوجه سبز در ترکیب با فلفل و سیر طعم تند و دلچسبی دارد. ظرف به سرعت پخته و ظرف ده روز آماده می شود.
لازم است
- - گوجه سبز با اندازه متوسط (2-3 کیلوگرم) ؛
- - سیر به مزه
- پپرونی سبز (5-8 عدد) ؛
- –با سلیقه پر کنید ؛
- - گشنیز به مزه
- - جعفری به مزه
- - کرفس برگ (10 ساقه) ؛
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوجه فرنگی باید سفت و محکم باشد و پوست آن محکم باشد. ابتدا گوجه فرنگی ها را بشویید ، با حوله خشک کنید. بعد ، یک چاقوی تیز بردارید و با استفاده از تیغه یک برش طولی عمیق در هر گوجه فرنگی ایجاد کنید. باید نوعی جیب داشته باشید.
گام 2
نمک را از داخل برش و از هر طرف روی آن بمالید. گوجه فرنگی ها را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید و بگذارید کمی بماند تا آب آن برجسته شود.
مرحله 3
در حالی که گوجه فرنگی در حال تزریق است ، شروع به برش دادن همه سبزه ها می کنیم. گشنیز ، جعفری ، شوید و فلفل سبز را کاملاً بشویید ، خشک کرده و خرد کنید. برای این کار بهتر است از چاقو استفاده کنید. با این حال می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید. سبزی خرد شده باید آب بدهد. همچنین سیر را به سبزی اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 4
بعد ، هر گوجه فرنگی را بردارید و با دستان تمیز ، برش را با گیاهان همراه با سیر پر کنید. حداکثر مقدار پر کردن را در هر گوجه فرنگی قرار دهید. با این کار گوجه فرنگی ها بسیار معطر می شوند.
مرحله 5
گوجه فرنگی را با گیاهان به یک ظرف شیشه ای یا وان چوبی منتقل کنید. قسمت بالای آن را با وزنه یا قوطی آب بپوشانید. گوجه فرنگی ها را به مدت 5-10 روز در یک مکان خنک بگذارید. مزیت این دستورالعمل این است که گوجه فرنگی ها از آب خودشان نمکی می شوند.
