یک دستور غذایی برای پخت ماهی خوشمزه - حداقل روغن ، اما حداکثر طعم و مقدار زیادی ادویه! نتیجه یک ماهی ظریف با طعم جنوبی است. حتی در هنگام سرد بودن نیز خوشمزه می ماند.
لازم است
- - استیک کد ماهی 500 گرم ؛
- - 150 میلی لیتر آب ؛
- - 2 گوجه فرنگی بزرگ ؛
- - 7 حبه سیر ؛
- - 1 پیاز
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه شراب ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی ؛
- - یک دسته گل گشنیز ؛
- - شکر ، نمک ، فلفل ، چیلی ، آب لیمو ، یک مشت گردو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک استیک ماهی خرما بردارید ، آن را آبکشی کنید ، آب لیموی تازه فشرده شده را بچرخانید و فعلاً کنار بگذارید.
گام 2
سیر و پیاز را پوست بگیرید ، پیاز را حلقه حلقه کنید و سیر را به صورت ورقه ای درآورید ، در یک تابه از قبل گرم شده با کمی روغن سرخ کنید. سبزیجات را بیش از حد نپزید ؛ آنها باید کمی ترد بمانند.
مرحله 3
گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب خرد کنید ، آجیل ها را با چاقوی تیز خرد کنید ، فلفل قرمز را خرد کنید و همه را در یک تابه با پیاز و سیر بفرستید. یک قاشق رب گوجه فرنگی ، فلفل و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود ، شکر را اضافه کنید ، 150 میلی لیتر آب ریخته و هم بزنید. ظرف را با درپوش بپوشانید ، 10 دقیقه با حرارت خیلی ملایم بجوشانید.
مرحله 4
تکه های ماهی را در سس قرار دهید تا ماهی در کف ماهیتابه باشد و سس ماهی را بپوشاند. سرکه شراب را داخل ماهی بریزید. روی آن را بپوشانید ، 10 دقیقه بپزید. طعم نمک و شکر - نمک و شکر را اضافه کنید تا در صورت نیاز مزه دار شود.
مرحله 5
یک دسته گشنیز (اگر دوست ندارید جعفری را جایگزین کنید) ، آبکشی کنید ، ریز خرد کنید و به ماهی بفرستید ، 10 دقیقه دیگر زیر یک درب بسته بپزید.
مرحله 6
ماهی خوشمزه به سبک گرجی آماده است. هم گرم و هم سرد به همان اندازه خوشمزه است. به عنوان یک غذای فرعی ، می توانید برنج را بجوشانید یا یک سالاد سبک از سبزیجات چاشنی با روغن زیتون یا گیاه تهیه کنید.
