اگر به دنبال گزینه ناهار یا شام بدون عارضه برای کل خانواده هستید ، سیب زمینی گوشت گرجی را امتحان کنید. به دلیل تفت دادن و ادویه های فراوان ، گوشت فوق العاده خوشمزه است و سیب زمینی ها بسیار معطر هستند.
لازم است
- - گوشت (بهتر است گوشت خوک را مصرف کنید) - 0.5 کیلوگرم ؛
- - سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - سیر - 3 حبه
- - روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر ؛
- - گشنیز خشک شده - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - هاپس-سونلی - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل دلمه ای قرمز - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل چیلی قرمز - 1 عدد. (اختیاری)؛
- - نمک؛
- - گیاهان تازه متنوع برای طعم و مزه (به عنوان مثال ، گشنیز ، جعفری ، شوید ، رزماری) ؛
- - ماهیتابه عمیق
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را زیر آب روان بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آنها را درون یک کاسه بریزید ، گشنیز آسیاب شده ، رازک آفتابگردان و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
گام 2
پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به نصف حلقه خرد کرده و سیر را در دایره های نازک خرد کنید. فلفل های چیلی را به صورت ورقه ای برش دهید. پس از آن ، تمام مواد خرد شده را به ظرف به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس فنجان را با محتویات آن با درپوش یا مواد غذایی بپوشانید و بگذارید به مدت 2 ساعت مایع شود.
مرحله 3
وقتی زمان تمام شد ، یک ماهیتابه عمیق بردارید و آن را به درستی گرم کنید. سپس روغن آفتابگردان را بریزید ، گرم کنید و گوشت را بیرون بریزید. آنرا در حداکثر دما به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
در این فاصله ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و هر غده را به 6-8 قسمت تقسیم کنید. سیب زمینی ها را به گوشت تفت داده اضافه کنید و برای مدت 15 دقیقه دیگر بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. در آخر نمک را به مزه و جوز هندی اضافه کنید. گیاهان تازه را در یک دسته ترکیب کرده و با نخ گره بزنید و روی آن قرار دهید. سپس دما را به حالت پایین کم کنید ، ظرف را با درپوش بپوشانید و به مدت 40 دقیقه بپزید.
مرحله 5
وقتی سیب زمینی های گوشتی به سبک گرجی آماده شدند ، ظرف را از اجاق بردارید. غذا را برای 5-7 دقیقه بگذارید تا خلل شود و سپس آن را به صورت مرتب مرتب کرده و سرو کنید.
