کدو سبز در تمام طول سال به فروش می رسد ، اما فصل این سبزیجات از جولای تا اکتبر ادامه دارد. کدو سبز جوان برای پر کردن ، سرخ کردن ایده آل است ، آنها در سالادها ، سبزیجات سنتی و گرم بسیار عالی هستند. میوه های بزرگتر برای خورشت و پنکیک مفید هستند. یک غذای عجیب و غریب - مربای کدو سبز ، که می تواند با عطر و طعم لیمو و زنجبیل اضافه شود.
کدو سبز سرخ شده
ساده ترین راه تهیه کدو سبز سرخ کردن آنها در تابه یا کباب است. قبل از کباب کردن ، برشهای نازک کدو سبز را با روغن زیتون کمی پاشیده ، سرخ کرده و با سس های مختلف سرو می کنیم. برای تفت دادن کدو سبز ، آنها را نیز به صورت ورقه ای برش دهید. می توانید آنها را در درجه حرارت بدن یا خمیر آغشته کرده و سرخ کنید ، یا به راحتی در آرد و نمک فرو ببرید. اگر از کالری اضافی اجتناب می کنید اما همچنان کدو سبز سرخ شده می خواهید ، می توانید آنها را بدون آرد بپزید. نگاهی بیندازید:
- 2 حبه سیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
- ½ قاشق چای خوری شله فلفل قرمز ؛
- 2 قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده ؛
- نمک و فلفل ساییده شده.
سیر را خرد کنید. روغن زیتون را در یک تابه پهن گرم کرده و سیر را به همراه پوسته های فلفل قرمز به مدت 30-60 ثانیه تفت دهید. اگر طعم فلزی سیر پخته شده را دوست ندارید ، آن را از ظرف خارج کنید. کدو سبز را به صورت ورقه ای برش داده و به صورت تکه ای تفت دهید تا از هر دو طرف طلایی شود. آن را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.
برای تهیه پنکیک ، کلوچه یا نان از کدو سبز ، سبزیجات را مالش دهید ، مایعات اضافی را فشار دهید و به خمیر اضافه کنید.
کدو سبز پخته شده
کدو سبز به صورت ورقه ای پخته می شود ، علاوه بر این ، آنها از "قایق" ساخته می شوند ، با گوشت یا گوشت چرخ کرده گیاه خوار پر می شوند و همچنین در فر طبخ می شوند. مخلوط سرخ شده و پخته شده از سبزیجات - کدو سبز ، بادمجان ، فلفل و پیاز - غذای معروف فرانسوی راتاتویل را درست می کند. و برای یک رژیم غذایی سالم ، چوب کدو سبز مناسب است. برای آنها شما نیاز دارید:
- 2 کدو سبز
- 1 سفید تخم مرغ ؛
- ¼ لیوان شیر ؛
- ½ فنجان پارمزان رنده شده ؛
- ½ فنجان خرده نان.
کدو حلوایی شسته و خشک شده را از طول ، با "چوب" هایی به طول 3 سانتی متر و عرض 1 سانتی متر ، مانند سیب زمینی سرخ کرده برش دهید. سفیده را با شیر هم بزنید ، پنیر و خرده نان اضافه کنید. روی یک ورق پخت را با ورق پخت بچینید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. هر لقمه کدو سبز را به مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته کرده و روی یک ظرف پخت آماده قرار دهید. پخت 20-25 دقیقه. با ماست غلیظ سرو کنید.
می توانید با سرو برش های نازک خام با سس ونیگار ، کارپاچیوی سبزیجات را از کدو سبز خام تهیه کنید.
کدو سبز پخته شده
مایعات زیادی در کدو سبز وجود دارد ، بنابراین باید آنها را به صورت بخار یا در مقدار بسیار کمی مایعات بپزید. می توانید از رشته کدو سبز «رشته فرنگی» درست کنید. برای انجام این کار ، کدو سبز را به طول با یک پوست کن سبزیجات به صورت نوارهای بلند برش می دهید. و چند دقیقه در آب نمک جوشانده شود. این "رشته ها" را می توان با آن در یک خمیر یا یک سالاد گرم قرار داد.
