اولین آزمایش طبیعی بودن عسل توسط فروشنده انجام می شود - او موظف است گواهی محصولات خود را ارائه دهد. بررسی دوم را می توان بصری انجام داد. عسل طبیعی همیشه حاوی ذرات کوچک گرده و موم است ، بالهای حشرات ممکن است. آزمایش سوم البته سرخوشانه است. شما قطعاً باید عسل را دوست داشته باشید. فقط محصولی متناسب با سلیقه شما باید به دقت مورد مطالعه قرار گیرد.
لازم است
- - قاشق؛
- - ید ؛
- - آمونیاک ؛
- - جوهر سرکه ؛
- - شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
معروف ترین و به روش قدیمی بررسی عسل آزمایش مداد شیمیایی است. اعتقاد بر این است که اگر از آن رد آبی روشن باقی مانده باشد ، عسل بد است. در واقع ، به این ترتیب مداد شیمیایی فقط رطوبت اضافی عسل را نشان می دهد. این امر ممکن است به این دلیل باشد که محصول با آب رقیق شده و شاخصی از عسل کاملاً رسیده نیست. بلوغ عسل را می توان به روشی ساده تر و بصری ارزیابی کرد. اگر چنین محصولی با قاشق جمع شود و پیچ خورده شود ، بسته بندی می شود و نمی چکد. هنگامی که از ظرفی به ظرف دیگر ریخته می شود ، عسل خوب به نرمی جریان می یابد و چین های اشتهایی ایجاد می کند. جریان عسل جاری نباید قطع شود ، اما هنگامی که می افتد ، یک سوراخ ایجاد کنید! چنین عسلی بیش از حد آبکی است که منجر به اسیدی شدن و تخمیر سریع آن می شود. این فرایندهایی که قبلاً شروع شده اند با بوی ترش ، طعم الکلی ، کف روی سطح و حباب هایی که از پایین به بالا حرکت می کنند نشان داده می شود. عسل با رطوبت نرمال اگر بر روی کاغذ روزنامه بچرخد ، تمام نخواهد شد. و به یاد داشته باشید که یک لیتر عسل طبیعی بالغ باید حداقل 1 ، 4 کیلوگرم وزن داشته باشد.
گام 2
عسل طبیعی نباید حاوی ناخالصی های خارجی باشد. مقداری عسل را در آب گرم حل کنید. اگر رسوبی به پایین افتاده باشد یا پوسته هایی در سطح آن ظاهر شده باشند ، این محصول نمی تواند طبیعی باشد. وجود نشاسته یا آرد توسط یک قطره ید تعیین می شود. این مواد افزودنی در صورت تغییر ید به ید به رنگ آبی در دسترس هستند. یک قطره آمونیاک که قهوه ای شده نشان دهنده وجود ملاس در محصول است. اسانس سرکه گیج کننده موجود در عسل ، محتوای گچ را گزارش می کند.
مرحله 3
بزرگترین نگرانی در بین خریداران وجود قند در عسل است. علامت غیرمستقیم تغذیه شکر با زنبورهای عسل ، رنگ سفید بیش از حد محصول است. یک آزمون ساده قابل اطمینان تر خواهد بود. مقداری عسل به شیر گرم گاو اضافه کنید. اگر شیر دلمه باشد ، زنبورهای عسل که از شکر تغذیه می کنند یا محصول نهایی با شربت قند رقیق می شوند.
مرحله 4
بعد از 1-2 ماه پس از برداشت ، عسل طبیعی شروع به ضخیم شدن می کند. شکر کامل تا نوامبر-اکتبر انجام می شود. بنابراین ، عسل مایع فقط می تواند در تابستان باشد. اگر در زمستان یک محصول زنبورداری شفاف به شما پیشنهاد می شود ، این بدان معنی است که عسل غیر طبیعی است که با گذشت زمان متبلور نمی شود. این احتمال وجود دارد که عسل نیز گرم شده و بیشتر خواص مفید خود را از دست داده باشد. عسل گرم را نیز می توان با عطر و طعم کارامل تشخیص داد. طبیعی بودن عسل متبلور را می توان با مالیدن آن بین انگشتان خود بررسی کرد. دانه های ریز باید سریع ذوب شوند. عسل شیرین شده در شیشه باید صاف باشد. یک محصول بی کیفیت طبقه بندی و از بین می رود.
